饺子

      和老妈带着大，小宝回外婆家看外婆，住了好几天了。

      天天在家吃早餐，不是粥就是面包，今天实在忍不了了，跟老妈说了声“不用帮我煮早餐”，就跑去我心心念念的早餐店吃水饺了。

      这是一家老店，具体什么时候开的我也不知道，从我记事起它就在卖早餐了，只卖饺子和米粉，我最爱吃的就是它家的水饺，可以说是吃它家的水饺长大的，以前她家只有水饺，如今与时俱进，饺子也可以点干捞的了。不过个人感觉还是水饺好吃，先喝一口汤，热腾腾的，一下暖到胃里，看着圆圆滚滚的饺子在汤水里沉浮，不赶紧吃一口都对不起自己。

      我小时候根本没有速冻饺子卖，也没有现成的饺子皮卖，每次想吃饺子，都要买面粉回家自己合面，面合好了要等面发，等发面好了之后要把面搓成一根根长条，再用刀切成一小坨一小坨的面团（那时候还没有切面板），最后用擀面杖把一坨坨面团擀成饺子皮。擀饺子皮也是要有技术的，必须要中间厚四周薄才行，要不然包饺子的时候容易漏馅。

      饺子馅也要自己准备，先泡发香菇木耳。等香菇木耳发好后，洗干净，和洗好的猪肉一起切小，剁碎（以前没有绞肉机，做饺子馅全靠双手拿刀剁），剁得差不多后加调料调味。

      每次家里要包饺子都是全家总动员，所以非过年过节，家里轻易不包饺子。平时想吃了怎么办，去店里买呗。

      当然也不能经常买，我记得我小时候吃饺子，最开始我老妈都会陪我去吃，每碗1.5元，一碗10个，我只能吃6，7个，剩下的就归我老妈吃。

      当时的猪肉也就是3，4元一斤，青菜更便宜，吃一碗饺子都能买半斤肉了，我真的真的很想吃的时候，我老妈才会带我去吃。

      后来饺子涨到了2元一碗，我自己能吃一碗饺子了，我老妈就不陪我去了，都是给我钱自己去。

      有时候实在想吃，她就会多给我2元钱，让我拿个大碗去吃饱了帮她带一碗回家（那时候打包都是自己带碗去装的），多放汤。

      等我端着饺子回家，我老妈会再找一个碗出来，先分一半的饺子给我老爸然后才开始吃。

      饺子慢慢涨价，我也渐渐长大，饺子数十年如一日的，还是那个味道。

      现在条件好了，超市有速冻饺子，外面饺子摊一大堆，吃来吃去，我最怀念的，还是外婆家的这家饺子。