在广东过年是一定会有柑桔橙这类水果的，尤其是桔子，是过年必不可少的。
先说橙。
橙子是因为桃色新闻而出名的。
据说周邦彦居于京城时，与名妓李师师相好。宋徽宗赵佶听到李师师的艳名后，也来凑热闹，常微行到李师师家中。有一次，两人在约会的时候，刚好碰上皇帝微行，周邦彦只能躲在床下，大气都不敢出，却还要忍受心上人与皇帝戏虐调情，心中痛苦可想而知。第二天，他将这段见闻，填了一首《少年游》:
并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。锦幄初温，兽烟不断，相对坐调笙。
低声问向谁行宿，城上已三更。马滑霜浓，不如休去，直是少人行。
故事真假没有去考究，只是橙子的皮，果皮很难剥离，每次剥食，那汁水必定淋漓四射，让人狼狈。有人为之纤手破橙，已经让人艳羡，加上软语“不如休去”，更是让人不单对吃橙的人，就连对躲在床底写词的人，也一并让人妒忌。
橙子鲜吃，但在旧日也用作其他食物的调料或附加物。宋朝时名菜金齑玉脍，洗手蟹，大约是取带酸味橙子汁水，去腥开胃与今人配柠檬作用相同。
这些日子看了很多本小说，有关于食物类的描写中，蟹酿橙是占了很高票数的。
再说桔。先说观赏类的年桔。
在广东过年，是一定要有年桔过年的，取大吉大利的吉祥意思。也一般在大年三十晚，年初一前搬回家。过了年三十晚十二点，刚刚还金贵的桔子便没人要了，沽不出的年桔，桔农便把盆搬走，只剩砸得七零八落的叶淡果疏的一棵桔树。
年桔的品种也是每年都是那老三篇，圆溜溜的年桔，㮋圆蛋形的金蛋，还有红艳艳的朱砂桔，随同各色花卉，红艳艳，黄澄澄的，馨香扑鼻，整条街，都透着喜气，洋溢过年的气氛。
可是这些桔子，终归不能只是好看，光能看不能吃，是会让人替桔子不值的，尤其在三、四十年前物质供应不那么丰富的年代。
但是的这年桔可不是一般的酸，直接一口下去，酸得人是真打哆嗦，对于我这种嗜甜如命的人而言，真是一种酷刑呀。可是，终究也是想了几通办法来吃年桔:煎、烤、盐渍，糖渍。
三种桔子中，按口感，四季桔是最酸的，没法让人生吃，只能盐渍。
金蛋外皮薄甜肉酸，可以只吃外皮可以盐渍，但以糖渍最好。
长得大红的朱砂桔却是三种中生吃最好
再说日常食用的桔子。
广东过年不单要备桔树，就连家里的床头，神台，大门口，也要放上几个桔子的。
现在过年的桔子，大多是甜如蜜的砂糖橘，而小时过年，那时还没有砂糖橘，只是年桔，这种桔子个大，色黄，连枝带叶地买回来，家里放一些，拜年送礼的礼包里也要放上几个。
这种桔子，味道带酸的多，甜度很低。小时候吃桔子，就像碰运气，若是遇上甜的，便觉得开心得不得了。
年桔烤着吃的口感更甜，因为大人说有治疗咳嗽的功效，于是为了能吃到烤桔子，隔几天来几次喉咙发痒，咳嗽几声，便能骗得一两个烤桔子，热乎乎地下肚。
潮州柑，是广东过年必备的柑类。
刘基《卖柑者言中》道：“杭有卖果者，善藏柑，涉寒暑不溃。出之烨然，玉质而金色。置于市，贾十倍，人争鬻之。”
这是说杭州有个卖水果的人,擅长贮藏柑橘,。经他手处理的柑子是一年也不会腐烂的。拿出来时候还是像新鲜的柑子一样，有玉石一样的质地和金灿灿的颜色。这样的柑子放到市场上,能卖出比别人的高十倍的价钱。人们争相购买。
在读这个文章的时候便觉得和潮州柑很相似。
潮州的红柑，每个都被塑料袋密封着卖，厉害的是，好像能放很久，都放不坏。不过吃起来的口感虽然甜，但却带着一股腐败的气息，有些则是外皮看着光鲜，里面却是干巴巴的没有水份了。所以每当吃这个的时候，我便会想起《卖柑者言》。
现在的过年，已经是什么样口感的柑桔橙都能尝道。只是，少年时那容易得到的快乐现在却没那么容易得到了。
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