简书9:过年那些事

简书9:过年那些事

“过了腊八就是年”，腊八节过后真真切切体会到过年的味道，母亲提着篮子穿梭于集市、超市、慧眼金睛般挑选着过年的食材，山姑、金针菇、八角、茴香、海带、海米、香肠、、、、、、、忙得不亦乐乎，把我家弟弟家塞得满满，够吃一年的年货。置办完这些，母亲又开始忙活着摊煎饼，不管天气多冷她每天早起搬出鏊子，点着从山上拾来的松叶，母亲说用松叶摊的煎饼味道香，火候均匀，煎饼不糊，母亲在鏊子旁一做就是一天，金灿灿的糊糊用勺子均匀撒在鏊子上，来回抹几下就变成了黄澄澄薄如纸的煎饼。母亲把摊好的煎饼叠得整整齐齐，包裹起来当做礼物送给亲朋好友过年吃，自家储存的煎饼能吃到来年春暖花开时，她常说过年多置饭，一辈子不缺饭；母亲用她的勤劳和朴实维系着老百姓传统的风俗和理念。

“二十三把面发'',腊月二十几母亲忙的就是蒸馒头，母亲把发好的因子搅在掺有玉米粉、小米粉、地瓜粉，高梁粉的面里，发酵后活出各种颜色的面团，蒸出各种味道的馒头，“黑大锅里白馒头，大人小孩不离手”，今年母亲为了招惹孩子们，还特意蒸出了六种颜色的猴子，活灵活现调皮逗人，惹得全家人爱不释手喜笑颜开；从母亲满足慈祥的笑容里，我知道母亲的心事，国家二胎政策全面开放，母亲盼望四十岁的弟弟猴年添丁又添喜。

“二十六煮猪肉”，杀猪、割肉、烙猪头是年关老百姓最忙活最快乐的大事，为增加过年的气氛，街头巷尾一派热闹景象，五六人抬着一头吱吱叫的大肥猪，拿刀的，拿盆接猪血的，大锅烧热水屠猪毛的，两人拽后腿两人摁前脖，拿刀的人念咒般说着：“猪呀猪呀你别冤，你是阳间一盘餐”，然后一刀霍霍捅近猪脖。邻里乡亲把宰杀后的猪肉几户分着吃，做猪头肉、炸小肉丸、做腊肉香肠储存起来过年来客人分享自家的美味，远朋好友欢聚饭桌品尝佳肴互相称赞相互借鉴烹调经验。

“二十八把菜炸”，满满的一锅自家榨的花生油，文火烧开热油滚滚，把准备好的各种食材金针菜、蘑菇、土豆、大鲤鱼、精瘦肉、、、、、各放在用鸡蛋均匀调好的面糊里，用筷子轻轻一粘，慢慢放在锅里，顿时热油沸腾，不一会飘着油香金黄色的菜肴出锅了；味美色香也是年夜饭的一道美食，老百姓过年必炸菜，俗称炸掉一年的晦气炸小人来年行大运。  

“三十晚上熬一宿”，老人从腊八开始忙碌，顶着白发，挪着笨重的脚步，即使再粗糙的手也变的灵巧，变着花样准备三十的年夜饭，也把准备了一年的话也许是牵挂，也许是训诫，但更多的是祝福，在团圆的饭桌上接着酒杯唠叨。更盼望把传统的习俗和老辈们勤劳、朴实、善良的秉性传给子女也望代代相传。忙碌的人们有钱没钱回家过年吧，老人盼望一年就盼年夜饭桌上儿孙绕膝，谈笑风生。

简书9:过年那些事