4年一届的世界杯今晚就要落幕了，世界杯不仅仅是球迷的狂欢，也是所有人的狂欢，它提供了一个让人们聚会的机会，一个让人们大声喝彩、发泄不快的机会，一个共同谈论的话题。世界杯的尾声，不免让人感到有些失落，就像假期的结束一样。
作为一个吃货，世界杯对于我来说，绝不仅仅有足球，更多的是看球时的夜宵。
昨天跟老婆一起尝试了爆炒牛杂和香煎大虾，得到了很多朋友的捧场，让我们逐渐对做菜有了信心，于是我们又把昨天剩下的一些食材做了香煎鱿鱼筒和卤牛肉，打算边看世界杯边吃。
上帝，请宽恕想练就一身肌肉，却没有节操的我吧！
香煎鱿鱼筒，是海滨地区常见的一个家常菜，我们根据自己喜好稍微做了一些改良，大体上来说就是把炒饭塞进鱿鱼肚子里，再把鱿鱼煎熟。
首先准备配料：1.把胡萝卜、洋葱、火腿肉切成碎丁，把鸡蛋打碎。2.把鱿鱼洗净、去除墨汁，用盐、酱油、鸡精和烈酒腌制去腥。
然后把昨天的剩饭，伴着胡萝卜、洋葱、火腿肉和鸡蛋爆炒至颗粒分明。大学的时候，我经常在学校后门吃街边炒饭，当时没看出炒饭有什么门道，现在自己炒饭，才知道炒饭其实一点都不简单，关键在于要火大、手快，对手的力量和灵活性要求很高，还好我平时健身虽然效果不是很明显，但是手力还是提高了不少。迅速的把蛋放入油锅打碎、然后依次是胡萝卜、洋葱、火腿肉，剩饭，然后翻转炒菜锅，挥舞铲子，把饭敲碎、拌匀，一阵子下来手有点酸，饭也炒好了：
配菜比饭多的炒饭
然后把炒饭塞到鱿鱼肚子里，用牙签把鱿鱼的脖子给扎住，以免炒饭漏出。
接着用热锅热油把鱿鱼煎熟。由于我贪心，鱿鱼肚子里的炒饭塞得太满了，鱿鱼肚子圆鼓鼓的，又裹满了油，很难翻转，我费了九牛二虎之力，用铲子和筷子配合着，才勉强把这“肥鱼”滚了几圈煎熟了。
为了使味道更有层次感，我又淋了一些耗油、糖和小葱上去，盖上锅盖40秒，就出锅了：
刚出锅的香煎鱿鱼
稍等片刻，待这“肥鱼”没那么烫时，再把它切成小段，外貌与美味并存的鱿鱼筒就做好了，看着就流口水啊！
切成段的鱿鱼筒
看球少不了啤酒，喝酒少不了下酒菜，我又继续做卤牛肉了。卤牛肉是一种有嚼劲，香辣（微辣）可口的下酒菜，刚入口中，即感到香气袭人，咀嚼时，牛肉的汁水溢出来，肉香和甜味从舌尖滑入舌根，再配上一口啤酒，清甜可口，酒入三旬，会有飘飘欲仙的感觉……
想想就已经飘了，但还是要沉下心来把菜做好：
这次我选的是腱子肉，是牛身上比较有有韧性的部位，把整块肉放到冷水里煮沸，去掉血水，然后把去除了血水的牛肉捞出来切成肉片。
接着把准备好的十三香配料：八角、肉豆蔻、花椒、小茴香、干辣椒、桂皮（这几个香料到菜市场跟人家说十三香，自然会帮你配好）和姜、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱跟牛肉一起放到砂锅里炖煮1个小时。
取出牛肉，放凉后刷上蜂蜜，放回锅中再炖煮20-30分钟，取出后再刷一次蜂蜜，然后再炖煮20分钟，取出来放凉后，挤上一些柠檬汁，大功告成，油滋滋、香喷喷！
十三香卤牛肉
虽然由于我没有统筹安排好两个菜的时间，导致有点辛苦，不过对于一个吃货来说，精心准备美食本身就是一件快乐的事情，世界杯决赛，我来了！
网友评论