2023-08-09/随写

    立秋了，炎炎夏日也将逐渐远去，秋高气爽的季节悄然而至，在这个时节，按老北京习俗是要吃肉的，即“贴秋膘”！寓意着把夏天身上掉的膘重新补回去。

    贴秋膘，老辈儿北京人一般讲究吃酱肘子，老北京的酱肘子更是一道非常受欢迎的美食，不仅味道好，卖相好，营养价值也非常高；它酥烂香醇、色浓味厚；吃起来软糯咸香、肥而不腻。

    做好的酱肘子，放冰箱冷藏一下，再切片凉吃，真是越吃越香！