小猪猪一家祝福大家过个吉祥如意的团圆年

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春节将至，喜庆的气氛越来越浓，国人喜欢的红色抬眼可见，不管审美的观念如何变化、代沟如何存在，红色定是中华民族最喜爱的颜色，甚至成为中国人的文化图腾和精神皈依，代表着喜庆、热闹与祥和。

中国近代以来的历史就是一部红色的历史，承载了国人太多红色的记忆。红色是中国人的魂，尚红习俗的演变，记载着中国人的心路历程，经过世代传承、沉淀、深化和扬弃，传统精髓逐渐嬗变为中国文化的底色，弥漫着浓得化不开的情结，象征着热忱、奋进、团结的民族品格，是中国人心中跨越一代又一代深深羁绊的颜色。

新年就要到了，红色绝对是新年的主题色，你将身处“排山倒海”的红色之中。不论往日见过多少遍的红，红色在新年映入眼帘时，总给人一种特别喜气的感觉。如果说平日见到的红色代表着寄托与想象，当然，它也可能是情人姻缘的浪漫红线。那么新年的红，是你回家的朱门两扇，是福字，是春联，是灯笼，是鞭炮，是红旗招展……勾勒出一种亲情的张力，将陪伴人们在整个年里尽享亲情、友情、爱情带来的温馨感受。

包括已有1000多年历史，通过切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等制作手法蒸出的花馍，也会用上红色。如同傲立风雪的枝头一点红，等待游子归来的一盏夜灯、红炉一座，足以温暖人心。

每年春节蒸花馍我都要用上红色，取天然食色，比如我2016-02-05发表的《 过年了——蒸一锅喜庆的枣花馍》，和 2018-02-10《蒸了一锅寓意带来好运的小福手馒头发了个朋友圈人见人爱很受欢迎》，分别用了红枣和红火龙果的红。

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今年是猪年，憨态的小猪十分淘人喜爱，于是我做一锅以小猪一家团圆为主题花馍。此款花馍取名为“小猪猪一家恭祝大家过个吉祥如意的团圆年”，借用红曲米的红色，蒸了一锅萌萌的，有着憨憨的福气，满满爱的小猪猪一家馒头，增添节日的喜庆气氛。

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尽管年前比较忙，我还是赶在腊月二十八蒸年馍之前把此文写出来，为的是分享给大家，也许您看着喜欢也想动手制作呢。下边我们一起分享制作过程：

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食材：

面粉500克，红曲米粉10克，酵母5克，白糖10克，十几颗红豆、黑米。

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制作方法：

1、 将酵母粉、白糖放小碗里倒入温水搅拌均匀，倒入面粉中揉搓成光滑的面团，揪出一小块面团加入红曲米粉揉匀，然后分别用保鲜膜封上，放温暖处饧发20分钟。红曲米用磨咖啡豆的小机器，现磨而成。

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2、取出发酵好的白面团揉搓均匀至完全排气，分成大小剂子，因为我做的是小猪猪的一家，所以剂子有大有小。

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3、取红曲米面团，做小猪的鼻子，把面团揉匀搓成小条，切一小段稍加整理，安在白面团中下方，用筷子细头戳出两个小洞。最小的猪鼻子，是用牙签戳出的小洞。

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4、做耳朵，取两小块红曲米面团捏出耳朵造型安在白面团顶端。

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5、做眼睛，鼻子上边，耳朵下方，用筷子均匀的戳两个小坑，安上红豆。最小的猪眼，是用牙签戳出小坑，插进黑米，黑芝麻也可以哟。

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6蒸笼加水，铺蒸笼纸，笼屉布也可以。水加热至35度左右关火，花馍摆入笼屉里加上盖，饧发10分钟。

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7、开火，大火蒸20分钟后关火，可爱的小猪猪馒头就蒸好了，是不是挺可爱呀。

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庆庆恭祝各位新年快乐，万事如意！

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