大家元宵节快乐~
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今天就是元宵节啦，不管是北方还是南方的朋友，这一天吃上几个元宵或者汤圆，过完元宵节才能算过完年。
南方的元宵节，大多都是上街买速冻汤圆，回家用清水煮开。
往年皮宝在家，会吃到奶奶亲手搓的汤圆，冷水下锅，必须早上醒来后吃。最重要的是汤圆里面没有包馅，但还是很甜而且不腻，一口气能吃一碗！
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今年照例还是清水煮汤圆吗？来发现汤圆的另外一面吧？
炸汤圆
在外元宵节不能放烟火，不如相约一起来炸汤圆~
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先将汤圆放置常温，裹上鸡蛋清或者白芝麻，再用牙签在汤圆上扎出几个小眼，以免在油炸时出现汤圆炸裂的情况。
使用小火温油炸，期间要不停将汤圆翻动，以免炸不透。等到汤圆呈现金黄色的时候，就可以出锅啦~
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小贴士：如果直接使用速冻汤圆油炸，热油遇水会喷溅的，所以汤圆要放置到常温。北方的“生元宵”一样也可以拿来油炸的！
牛奶汤圆
喜欢甜食的朋友们一定不要错过这个做法！只要将牛奶（或者椰汁）煮开后倒入汤圆，等再次煮开就可以啦！
皮宝的做法是：先将牛奶和芡实（也可以加干百合）煮开后，转小火加入汤圆，再次煮开后就可以开动啦！
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小贴士：也可以加入西米露、红豆等等，浓浓的奶香，加上汤圆软滑的口感，是芝麻还是花生馅，要一口咬下去才知道！
蒸汤圆
将汤圆放在抹了油的盘子里，放入锅内蒸熟后，软绵绵的汤圆撒上白砂糖或者红糖就完成啦。
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小贴士：要等锅里的水煮开后再放入汤圆，这样蒸出来的汤圆形状会比较饱满！也可以用桂花酱、椰丝等代替白糖。
拔丝汤圆
拔丝苹果、拔丝番薯你吃过吧？没有听过汤圆也可以做成拔丝吧？
锅里的油烧到五成热的时候，将汤圆（不需要解冻）倒入，转小火炸至金黄色，捞出备用。锅里留少许底油，放入白糖用中火熬成棕色带黏稠的糖浆，这时候倒入汤圆，迅速翻炒，等糖浆均匀的裹在每颗汤圆上，倒出装盘。
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小贴士：熬糖浆这一步也可以使用清水+白砂糖熬制，比较容易掌控火候。
炒汤圆
有没有听过酸菜炒汤圆？哈哈放心，这次是糖炒汤圆，酸菜炒汤圆听起来像黑暗料理，就不毒害你们的眼睛了。
先将汤圆下油锅，不停翻炒至金黄色，放置盘子里备用。用开水化开白糖，起锅，将糖水倒入，煮开后倒入汤圆，再翻炒几下就可以出锅啦。
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小贴士：也可以先将汤圆用清水煮开，再下油锅翻炒。
关于汤圆还有很多种做法，像酒酿汤圆、烤汤圆、肉汤圆、紫薯汤圆等等。在这么多吃法中，你最喜欢的吃法是哪一种呢？快来评论区留言分享吧！
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