照着网上的视频做了糖醋排骨,侄子连吃了四块。虽然没做出糖醋的感觉,甜甜的红烧的感觉是有的。
每次当我想要尝试新菜的时候,都会失败,这次竟然还行。把菜谱记下来,以后再试。
1一根排骨,剁成快。冷水下锅,放葱、姜、料酒,水开,撇清浮沫。清洗,放置。
2调汁: 两勺生抽、一勺老抽、两勺白糖、四勺米醋。(我只放了两勺,没有酸味)
3冰糖炒成焦黄色(一定要小火。我发现通常用小火,一切菜都能拯救),放排骨上色。放葱姜,炒香。放调好的酱汁。加开水没过排骨。小火炖40分钟。最后放少许盐调味,出锅。
我是厨房小白,我想可能是甜味小孩子比较喜欢。
我就觉得排骨最好做,一锅水,放胡萝卜、玉米等,随便炖炖,也好吃。
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