豌豆是中国主要的食用豆类作物之一，营养价值高，具有抗菌、抗氧化、抗癌、降血压、降血糖、免疫调节等生理活性；工业化生产也主要集中在豌豆淀粉、蛋白质的加工。豌豆在中国文化颇具风情，元代诗“樱桃豌豆分儿女，草草春风又一年。”丰子恺的画中也用豌豆的意象表现母爱。
豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中钙磷的含量也较多。
十七岁的时候，下坝，到父亲的朋友家里。席间有一盘菜让我很惊讶，素炒豌豆荚。父亲告诉我，这不是坝上吃豆粒的柴豌豆，这...
开饭时间到。 豌豆射手心里直打鼓，暗暗祈祷着：千万不要让我看见水煮豌豆、油炸豌豆、豌豆米饭、豌豆凉粉、豌豆花生拼盘...
种下一颗豌豆果 长出一丛豌豆稞 豌豆开花是紫色 花落结出豌豆角（湖北发音go） 豌豆角，豌豆角 睡着兄弟四五个 婆...
从前有一束豌豆。豌豆荚是绿的，里面的豌豆也是绿的。后来，豌豆荚慢慢的变黄了。豌豆也变黄了。有一天豌豆荚震动...
豌豆弯弯， 月儿扬起风帆。 豌豆圆圆， 星球坠落人间。 豌豆甜甜， 故事播种心田。
2018.3.18 开花儿了，大概还要多久吃豌豆？我爱豌豆花，也爱吃豌豆。 豌豆花独特的造型和色泽，很让人着迷。 ...
众多京城小食，首推豌豆黄。北京人多加儿化音，称之为豌豆黄儿。 豌豆黄儿，顾名思义乃是由豌豆制作而成，通常将豌豆磨碎...
豌豆分为粮用豌豆和菜用豌豆两大类，既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。豌豆有健脾和胃，生津止渴，下气...
清晨，我走过一块开满豌豆花的豌豆地，一个老农在豌豆地里干活。 我走到地边，掏出手机拍摄豌豆花，豌豆花粉嫩的花朵刚绽...
在我的美食生活中，有一种浓浓的 “ 豌豆 ” 情怀。豌豆的学名叫蚕豆；当阳人叫它豌豆，而把真的豌豆叫“蛮...
本文标题：豌豆
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/akriedtx.html
网友评论