担担面

北京新学道金泉书院   六年级   陈琦翀

      担担面担担面是山西晋中介休著名的风味小吃。当服务员端上一碗热气腾腾的担担面时，你会发现，乳白色的面条浸泡在清汤里，一颗白色的熟鸡蛋旁边伴随着漂浮在汤上的淡绿色香菜又嫩又黄的土豆条压在汤底再配上香油、陈醋、盐等调味料，啊！真是令人垂涎三尺！担担面的做法也很简单。有客人来了，随手抓一把洗净的面条放入高温大锅里，在拿一个碗，把切好的备用土豆条放入碗底，然后倒一点醋，盐，撒上一把香菜，最后用漏勺和汤勺分别从大锅里舀出面条和汤水，喜欢吃辣的客人还可以舀一勺红红的辣椒粉，一碗色香味俱全的担担面就大功告成了。吃担担面时，可以说是“既填饱了肚子又解了渴”。你饥饿的时候，尽管大口吃面，如果渴了怎么办呢？很简单，喝一口碗里的汤就可以了。吃面时，我喜欢用筷子夹起好几条，吹凉之后，大口大口的吃，这样的吃法我命名为“囫囵吞枣”法，因为这样吃，像囵吞枣一样，没有细细品味，但却可以解决你的饥饿问题。吃土豆条时，我先用舌头舔一舔它的“粗”味道，在细细地咀嚼它的“细”味道。有一天，我用“囫囵吞枣法”吃担担面时，我咬掉了上半截，下半截在半空中很快地落到汤里，溅起的汤水落到了我的衣服上，恰好形成了一个笑脸图案，于是我又给它起了一个外号——“眉开眼笑”。担担面是介休的风味小吃，几乎每个地方都有自己的美味。你看:北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线……如果大家都品尝过的话，一定不要忘记写下来，因为别人也可以通过你的文字来感受那一份美味。