凉了多少人生少年意

周末孩子在家，菜市场买了两只螃蟹，两根舟山带鱼。

带鱼是钩子钓的那种，通体亮银色 白晃晃的，煞是新鲜。

螃蟹我买了两只，四两重的。我个人感觉这个规格比较实惠。大了价格贵，小了不合适。

带鱼因为新鲜，我选择清蒸。我比较懒，带鱼和螃蟹一起上两层的电蒸锅，二十分钟，一次性完成。

螃蟹，我只蒸了一个，留一个明天吃，都是孩子吃。

我这个人急躁没有耐心 ，吃螃蟹不是我的爱好。我喜欢那种一筷子下去就能夹上一捆的那种小炒。

孩子吃螃蟹很奇特。每次是先吃完饭，然后再放下碗筷，慢吞吞地吃螃蟹。我每次看见，都觉得她像个上了年纪的老学究。

深好此道。

说起吃螃蟹，真正的食客，吃螃蟹有工具，有所谓“蟹八件”，据传鼎盛时期曾达到六十四件。

我笑说，若能娴熟地使用这六十四件，那么此人必定是一个外科医生式的螃蟹生物专家了。

据传，国人吃蟹，从明初开始，就使用了“蟹八件”。晚清时期，“蟹八件”使用热火朝天，江、浙、沪一带，吃蟹离不了“蟹八件”。

苏州人对“蟹八件”另有独钟，他们视“蟹八件”为一种财物，当女儿出嫁时，“蟹八件”成了女儿的嫁妆。

因为吃蟹是一件风雅之事，而蟹又是个十分复杂的食物。没有器具，很难吃得风雅。用钎子吃蟹脚蟹螯，比用牙咬嚼吃蟹脚蟹螯，文雅风趣多了。这种吃的矜持，只有吃蟹时才见到。

有人开玩笑说，没有“蟹八件”，你就没法看到美吃上的矜持。虽说这种说法有点那个，但正论证了袁枚的“美食不如美器”的雅谈。

这让我想起丰子恺先生有文写他父亲吃蟹，他父亲应该是吃蟹的风雅专家了。

“自七八月起，直到冬天，父亲平日的晚酌规定要吃一只蟹，一碗酒隔壁豆腐店里买来的开锅热豆腐干。他的晚酌，时间总在黄昏。八仙桌上一盏洋油灯，一把紫砂酒壶，一只盛热豆腐干的碎瓷盖碗，一把水烟筒，一本书，桌子角上一只端坐的老猫……

父亲说：吃蟹是风雅的事，吃法也要内行才懂得。先折蟹脚，后开蟹斗……脚上的拳头里的肉怎样可以吃干净。脐里的肉怎样可以剔出……蟹脚可以当作剔肉的针…….蟹上的骨可以拼成一只很好的蝴蝶……”

很久以前，本地有一个川菜馆子。老板是一对夫妇，四川宜宾人。我与他们混得熟。

某年老板夫妇结束本地生意回老家。便邀请我合适的时候去他们那边，他带我去吃长江的船餐。

过去那多年，我们一直有联系，但我依旧没能有机会成行。一直未能领略到长江的船餐。

说起船餐，丰子恺先生在有一篇里描写的船行船餐的文字，很有趣味。

“无数朱漆栏杆玻璃窗的客船，集在这湾里，等候你去雇。你可挑选最中意的一只。一天到嘉兴，一天半到杭州，船价不过三五圆，倘有三四个人同舟，旅费并不比乘轮船火车贵……

经过码头，你可关照船家暂时停泊，上岸去眺瞩或购物……倘到杭州你可在塘栖一宿，上岸买些本地名产的糖枇杷，糖佛手；再到靠岸边的小酒店里去找一个幽静的座位，点几个小盆：冬笋、茭白、荠菜、毛豆、鲜菱、良乡栗子、熟餑荠、……烫两晚花雕。你尽管浅斟细酌，迟迟回船栖息。天下雨也不管，因为塘栖街上全是凉棚，下雨是不相干的……

然客船并非专走长路，往返于相距二三十里的小城市间，是其常业……‘三里一村，五里一市，十里一镇，二十里一县’，用这话来形容江南水乡人烟稠密之状，决不是夸张的……”

丰子恺先生是本地人氏。嘉兴桐乡石门镇，运河边上人家。

他这笔下文字，南湖---钱塘----富春江，一路风光旖旎，春江花月映两湖。加上沿江的各地风味特产，嘉兴的肉粽，南湖青菱，西湖藕粉，兰溪火腿，严冬关五加皮，衢州朱橘，江山镂花薯干……

伴春江花月，丽人素手调羹，浅酎清唱，味冠天上人间，都是一个人间天堂。

这样富有诗意的旅行，再配上这样清淡素雅的饮食，不谛是人生安然的享受了。

我下楼扔垃圾，河边的老街上徜徉。街上人影稀少。

看见孩子居然约了同学，在古茗的奶茶店，我远远地望过去，看见她俩在窗口交谈。外面夜色阑珊，洛河上水气氤氲，街灯闪烁。

竟然不敢上前打扰，点上一支烟，悄悄地路过……

小雨依旧下得细密。气温也貌似陡然降了几分。

一场秋雨来，这个世间不知红黄几层青青自然绿意，褪了多少红颜朱色，亦不知凉了多少人生少年意。

2022/11/19 雨