云☁️雨☔️守心|每天一疗方

进补别忘促消化

酸萝卜冬笋排骨汤

主要功效：促消化，通肠胃

推荐人群：胃口不佳、便秘人群。

材料：酸萝卜150g、白萝卜1根、冬笋300g、排骨300g、生姜数片、葱头适量（3-4人量）。

制作方法：

冬笋、排骨洗净后切成小块汆水备用；白萝卜切块，锅中放入2L清水，将白萝卜、冬笋、排骨、生姜放入锅中，大火烧开后转小火继续煲45分钟，最后放入酸萝卜继续烹煮20分钟，最后放入葱头、食盐调味即可。

汤品点评：

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜性寒，具有清热解毒、化痰止咳、顺气利便的功效，白萝卜里还含有芥子油和膳食纤维，能促进消化，并帮助胃肠蠕动。酸萝卜应选用腌制时间超过1个月的以保证其口味和安全性，搭配少许酸萝卜也会让人胃口大开。酸萝卜、白萝卜、冬笋配上排骨，增添鲜味的同时亦能解除油腻，使汤水清润而不油腻，非常适合蔬菜进食量减少的冬天食用。需要注意的是新鲜竹笋带有少许苦涩味且草酸丰富，使用前最好先用沸水焯一遍。