红烧排骨红烧排骨是我们家最受欢迎的一道菜了,我们总是盼望妈妈能天天给我们做．红烧排骨不但味儿香,而且颜色也非常漂亮,让人一看就食欲大增．一块块鲜嫩无比,小巧玲珑的排骨,放在盘里,红通通的．当然,绿油油的香菜、黄澄澄的姜片也是缺一不可的．闻一闻,就会令人垂涎三迟!看到这里,大家一定会问,红烧排骨这么吸引人,那么该怎么做呢?不用担心,非常简单!
先把一大块排骨切成几小块（做时容易进味）；再向锅里倒进半锅水以下（按锅的大小调整）；然后等水烧开后,把切好的排骨放进里面；烀上１５－３０分钟既可；再放入另一个大锅里抄一会,接着放入酱油、盐、味精、味精、糖和香菜,姜片等三沫．再反复地抄一抄．如果喜欢吃辣的,还可以加一些干椒,冲天椒等（最好不要放入辣椒油）；这样,一盘色香味具全的佳肴就做好了．
吃红烧排骨时,我喜欢大口大口地吃,咬下一口,咸咸的有带着丝甜味儿,油而不腻,其中还包含着一种特别的味道,让人有一种漫步在仙境的赶觉,每吃一口都会情不自禁地叫道：＂恩,美味佳肴啊!＂别光说它好吃,我和它之间还有一个小故事呢!那天晚上,妈妈像往常一样作了红烧排骨给我吃,我高兴的喊道：＂万岁,又吃红烧排骨喽!＂接着我就大口大口地吃个没完,吃着吃着,汁水溅的我嘴边儿全都是,弄的我狼狈不堪；不光这样,还溅的满桌子都是,要是不小心,溅到天上都有可能．因此,我给红烧肉取了个别名,＂笑翻天＂!
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