松茸季节马上就要到了，松茸一直被称做“菌种之王”，其营养价值非常的高。在国内松茸的产地主要是在延边、香格里拉、小金茸区、雅江、西藏几个地区，但是在松茸中品质最好最出名的当属香格里拉产的松茸。香格里拉原始生态环境保护的好，松茸均生长在无污染的自然森林中，属于纯天然野生松茸，这样的松茸不管是在营养价值还是松茸的口感上都是最佳的。松茸的珍贵不但因为它的营养价值，还与它的产地、采摘有很大的关系。
香格里拉野生松茸
香格里拉松茸为什么那么贵？
1、营养价值
松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种特有的珍贵活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的野生食用菌。
2、产量少，人工无法种植
松茸产量少，并且生长速度缓慢，要在5到6年才可以长出来，松茸是无法人工种植的，产地的范围小，因此时没办法大量培育的，所以，松茸贵，跟这个是有很大的关系的。
3、采摘难度大
在海拔3000米的香格里拉地区，雨季里任性的松茸随时冒出，又随时消失，发现和采摘的难度极大。采集松茸不光要体力，还要有好的运气，每一朵松茸平均要在原始森林里攀爬1公里以上，所以每一朵松茸上都凝聚着采摘者的汗水甚至是生命。
真假香格里拉松茸之分
由于松茸价高难得，市场上常有人用较为廉价的姬松茸来冒充松茸出售，以此牟取暴利。姬松茸又名巴西蘑菇，主要是人工栽培产品，主产地在西南各省，价值相当于野生松茸的1/5-1/3。与野生松茸的区别是姬松茸菌柄较细，伞盖生长中已较大幅度地打开。
松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀；姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色，有经验的人稍加留心便不难分辨。不过，价格低廉的姬松茸也并非毫无价值，科学研究认为姬松茸能增强人体免疫系统，可促进骨髓的造血功能。
从口感上来说，松茸有特别的浓香，口感极润爽滑，而姬松茸则多杏仁香味，口感脆嫩。
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