距离上一次在家做饭已经很久了，久到家里的锅的快生锈了。公司有食堂，温饱问题一般的是在公司解决，食堂吃腻了，偶尔就点一些外卖解决，有时候累了是真没有自己下厨的想法。
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赶上今天不上班，想着自己在家做顿晚饭，哪有人天天吃外卖的？对身体也不好。吃啥呢？炖排骨吧！毕竟上次去店里吃的酸汤腊排骨，到现在都还没解馋了。于是乎中午去超市逛了一圈，买了排骨、玉米、胡萝卜、还有各种炖排骨的配菜和调料之类的东西。
第一次炖排骨，老实说心里也没底。不过这也没难倒我，不会就学呗，网上一看就会的教程那么多，也不至于一学就费吧！跟着美食博主学做菜，必须一步到位。
在炖的过程中我大致将它分为四个步骤吧！
首先把排骨冷水下锅焯水，加入料酒去腥，水开后把多余的浮沫打去，捞出备用。
第2步，起锅烧油，加入少许姜片，加入排骨一起大火翻炒至出油。
第3步，倒入砂锅开水末过排骨，小中火炖二十分钟左右，加入自己喜欢的食物，胡萝卜和玉米，再炖二十分钟。
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第4步，出锅加入少许盐，胡椒粉，再加入葱花点缀。不仅简单，而且好吃还有营养的一道“胡萝卜玉米炖排骨”就做好了。
要问我今天的意义是什么？我想，学会这道菜就是我最大的意义吧！
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