累并快乐着

眼看着就要过年，今年虽没打算在家请客，但习惯性为新年忙碌——准备吃的、打扫房间。其实退了休的我们平时都没闲着，过年不需刻意打扫。前两天，闺蜜说我家厨房挺干净的，不让我折腾。但有点强迫症的我总觉得新年前就得把厨房到处清理一遍才算踏实，那天到底还是以自己的标准忙了两小时。

这两天也是各种的忙碌，昨天从早忙到晚，他说：“你别那样干，害得别人也和你一起忙，累得要命。”的确，昨天一趟趟跑市场买东西，帮我做饭、洗碗、包饺子，把他也累得够呛。

今早吃了早饭我又开始换洗床上用品、洗各处的脚踏垫。他比较有眼色，把地又拖了一遍（换床单被套时落了些棉絮）。

等我洗好脚踏垫也到了做午饭的时间。每天都是想着法给他们做美食，今天来个土豆卷饼，很受欢迎。

我的速度还是比较快，一个半小时，两个菜（酸辣土豆丝、凉拌豆芽），一个肉酱，九张饼，他们吃得赞不绝口：好吃！

今天一改过去在电饼铛里煎鸡蛋饼的习惯，换做在锅里蒸。过去也蒸，面里也是放鸡蛋的，这次用的纯面（热水和面），本应加些淀粉，但昨天炸丸子用没了，缺了淀粉的饼皮略失弹性，但也还好。

在做饼胚时，他问：“那么小怎么卷菜？”我开玩笑说：“你不要总挑战我的智商。”是这样，我是先将一个个面团擀成大小差不多的圆形，一张张抹上油叠置起来，再擀成大点的饼胚。这时对他说：“现在大小合适了吧？”随后放入蒸锅中了蒸10分钟，出锅，开吃。

好吃的关键也在我炒的肉酱。这肉酱的原材料本是做丸子的。因失误将山药、莲藕一切放绞肉机绞碎，结果山药糊使本就偏稀的肉馅更稀了，即使又加了青萝卜也无济于事，又不想加太多淀粉，只好作罢另作他用。

今锅中多放油，放入馅料炒干水份，加入一勺老干妈、三勺黄豆酱、两头蒜的蒜末、三个小米辣、少量葱姜末炒香。别说，这创意还真不错，增添了土豆卷饼的香味。炒了一大碗，还可当杂酱面的调，也可夹馍馍吃，一酱多用。

蒸了九张饼，我卷了两张，其余都被他们吃了，两盘菜一点都没剩。每当看到他们开心地享受我做的美食心里都是美美的，正所谓累并快乐着，这也是一种幸福。