柳州椿记烧鹅（江滨店）体验

体验时间：2017-12-11                                                    体验者：王海超

影城名称：南宁区域柳州柳南万达影城店                         职位：营运主管

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       导语：椿记烧鹅成立于1999年9月，是一家主营桂菜美食，致力于“做精餐饮失业，推进健康生活”的经营使命，从桂林开到阳朔，从阳朔开到柳州，椿记以专业贴心的卓越服务，赢得了广大顾客的喜爱，今天我们就来到从2015年8月开业的椿记烧鹅（江滨店）体验一下她独特的魅力吧。

大门位于柳州驾鹤路江滨公园对面 椿记烧鹅的企业标识

       椿记企业标识以山水造型为主体元素，形象直观的体现了桂林山水甲天下的意识，传达了浓郁的地域文化特色，立体色的线条不仅体现了青山绿水的美好意象，也寓意着绿色健康的未来，书法的笔触赋予自然景观厚重的人文色彩，标识中一个比一个高的山峰延续了“椿记企业 日日进步”的精神，他们相信下一个更高的山峰就是我们挑战的目标。标志同时还采用了传统的扇形为底形，代表椿记对厚重的饮食文化渊源的继承与发扬，也彰显了椿记争做百年老店，树立强势品牌的坚定决心。

装修大气不失温馨的大堂

进入大堂后会有服务员热情的为你引座，询问人数后征求你的意见是否做窗边

装修雅致的包厢

       整体风格大气典雅、视野通透。营业面积近3000平米，餐位约900个，设有休闲卡座19桌、豪华宴会厅50桌及舒适包厢31桌，是休闲聚餐、宴请宾朋的理想去处。

窗边位感受江滨公园的郁郁葱葱

江滨店位于柳州江滨公园路对面，坐在二楼座位可以直接欣赏到柳江的美景，味觉视觉的双重享受

椿记烧鹅价目表

菜单中分类清晰，除了特色鹅肴之外，其他菜品也标注了明显的是否带辣和用星星标记突出热销菜品，可以省去许多纠结症患者的点餐时间。

让美食与时间赛跑之“28分钟沙漏”

       点菜完毕后，服务员会将账单和店内特色的“28分钟沙漏”摆到桌面，承诺如果28分钟没有上齐的菜品，将免费赠送给客人，这个时间其实很长，但是有了这个承诺，反而让很多的客人在等待的时间里减少的焦躁感

开放式的厨房

       又一个比较有特色的厨房设置：开放式透明厨房，大堂的客人可以直接看到厨房中的厨师操作，显示出商家标准的作业流程、器具定位和对自身厨房卫生坏境的自行，让消费者对自己食品的卫生更加放心。

招牌烧鹅 榴莲酥 拔丝芋头 鹅杂 流沙包 面对这些美食，光盘真的不是什么难事

烧鹅味道很正宗，不油不腻，肉很鲜美。

鹅杂非常入味，很像毛血旺，但更香。鹅肠，鹅胗子，鹅腰花，底放了豆芽和小白菜，满满一碗，太下饭啦！

蒸雄鱼会比较慢，服务员提前和我们沟通过了。不知道雄鱼是个什么鱼，估计就是柳江上捞的吧！鱼骨头比较多，入味不足，鱼肉厚的地方都没有味道，反而配菜的豆腐还不错。

最喜欢流沙包，流沙口感很好哦！强烈推荐哦！

自助水果

精致新鲜的自助水果，吃多了油腻的肉肉，来盘自助水果，实在美滋滋。

额外的服务：

1，免费停车服务：服务员看到客人有停车单会主动拿到前台为客人兑换免费停车。

2、洗手间细节：跟女朋友一起去吃的，卫生间中会放有化妆工具，甚至备有卫生巾，让人更进一步感受到贴心服务。

整体感受：从进店到出门，都可以感受到门店为了达到顾客满意而做的许多贴心，超出期待的服务，客人用餐过程不容易产生焦躁情绪，对客人在意的上菜时间、菜品卫生、菜品口味都下了很大的功夫，让来用过餐的客人很乐意再次光临和推荐给自己身边的朋友。

侯位区和高峰期大堂 用餐高峰期大堂