蜂蜜也分生熟？如何区别蜂蜜是否成熟呢？

作者: 野小蜜 | 来源:发表于2017-12-22 10:59 被阅读0次

蜂蜜是日常生活中不可缺少的天然养生保健品，我们大部分都是在超市购买！其实蜂蜜是有生蜜和成熟蜂蜜的区别的！那幺生蜜和成熟蜂蜜有什么不同呢？如何才能区分生蜂蜜与成熟蜂蜜呢？今天野小蜜给大家分享几个方法供大家参考

生蜂蜜和成熟蜂蜜的区别

生蜜是相对于成熟蜂蜜来说的，生蜂蜜指的是蜜蜂刚刚采回不久，没有经过充分酿造的蜂蜜。由于酿造时间短，蜂蜜中水分含量多，高分子糖没有完全分解，蜂酶含量低、蜜较稀。

由于此时蜜蜂没有把这种蜜封盖储藏，蜂农取蜜比较省事，这样的蜜被蜂蜜加工厂收购后进行浓缩分装上市，其特点是久放不结晶，或者是只在底部有较少结晶析出。

那幺什么样的蜂蜜是成熟蜂蜜呢？

成熟蜂蜜是经过蜜蜂充分酿造后的蜂蜜。蜜蜂把蜜酿造好后会集中储藏在蜂房中，并用蜂蜡封盖，此时取蜜必须用割蜜刀割除蜜盖，非常费工费事。

这样的蜂蜜久放后会结晶（蜂蜜整体的凝结），如野山也蜜的蜂蜜，无需经过任何加工，并可长期保存而不变质。蜂农取成熟蜜费工费事，同时对蜜的产量影响很大，因此大都不等到蜂蜜成熟就取出。而且，现在市场上的蜂蜜绝大多数是生蜜人工浓缩成的。

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