首先从安全健康角度看，我不推荐大家长期吃外卖，但如果不得不点，怎样才能吃得健康一些？
外卖的模样
一、配菜至少一荤一素
一份菜加上一碗米饭是最常见的外卖搭配。有人喜欢吃荤，就点个红烧排骨；有人喜欢吃素，常点素炒圆白菜，不管哪种菜肴，单独与主食搭配都存在营养缺陷。点外卖一定要注意荤素搭配，肉类和蔬菜都要有，不喜欢吃肉可以用蛋类代替。如果一荤一素两个菜吃不完，推荐点一个半荤半素的菜，比如青椒炒肉丝、西红柿炒蛋。
二、每天点一次外卖就好了
每天只吃一餐外卖、快餐，其余两餐自己做，特别要注意弥补外卖里没有的新鲜蔬果，全谷杂粮、奶类、坚果等食品类别。不如早上吃燕麦片，晚上吃杂粮粥，早上喝牛奶豆浆，晚上吃很多绿叶菜。同时注意在家烹调时少放盐，弥补外卖过咸的问题。
三、注意烹调油过量的问题
红烧茄子、干煸豆角......点外卖时，很多人偏爱干锅、干煸这几类做法。其实他们都是重油重盐的菜品，烹制过程中需要大量用油，餐馆用油往往反复、多次使用，对健康不利。因此，建议大家不点或少点油炸、过油的菜，以蒸煮、白灼、清炒为宜。
四、主食选择很关键
由于外卖菜肴难免油多盐多糖多，因此主食选择上，尽量选择做法简单、口味清淡的米饭、馒头，或素馅、肉菜混合馅的饺子、包子。主食中若能加点原汁的红薯、玉米、芋头等杂粮更理想。
五、面条、米粉配份蔬菜
外卖里的面条、米粉里都会加几块肉和几片菜叶，看上去食材丰富，实则营养单一。一碗面条或米粉主要都是碳水化合物，肉类、蔬菜的数量和正常的膳食需要量来比，实在太少了，尤其是蔬菜，通常只是点缀，导致一餐中营养摄入不足，因此，如果点了面条或米粉，记得单独加份蔬菜。
六、蔬菜不够加生吃蔬果
想要解决外卖食材种类单一，最实际的做法是每天上班带点适合生吃的果蔬，比如黄瓜、圣女果、苹果等。用餐时，把自带的果蔬当凉菜吃。如果能再补充点核桃等坚果就更完美了.
七、选择传统中餐比洋快餐更健康
一般来说，很多中餐店具备相对健康的食物选择，比如凉拌菜、白灼菜等放油较少的菜，小米粥、玉米糊等五谷杂粮，豆浆、茶水等无糖饮料。而洋快餐中往往除了油炸食品、精白米面主食，甜饮料，就没有其他选择了，不太可能凑个相对健康的外卖搭配。
八、注意外卖贮藏保鲜技术
点外卖时，最好选择那些派送及时，且具备一定贮藏保鲜条件的餐馆，比如使用密封保鲜盒盛放菜品，采用低温冷链配送等，这些措施有助抑制微生物生长繁殖，避免引发食源性疾病。最后，你有孩子，千万不要用快餐外卖来糊弄他们的胃肠，然后任由他们乱吃零食。孩子比大人更需要营养。小时候的凑合，会影响到一生的体质，特别是幼儿时期，如果一两岁就开始和父母吃外卖，往往会形成超重口味，不仅损害肾脏，且容易造成挑食、偏食、不喜欢蔬菜的恶劣饮食习惯。
网友评论