那么如何解决一家人的营养问题,便成了每一个爸爸妈妈必须面对的难题。
《食养全家,像营养师一样过日子》一书中可以找到这个问题的答案。作者曾强生老师,营养与食品安全双硕士研究生,这就是具有专业的理论知识。不仅如此,曾老师还拥有二十多年的营养食疗经验,为各种年龄段的人群排忧解难,也就不存在所谓的眼高手低等问题。
书中有几个知识点,我觉得比较重要。
1、人们常常觉得矿物质是好的,所以为此每天喝矿泉水、苏打水等。可惜忘了一点原则,过犹不及。长期饮用矿泉水,也要考虑矿物质摄入过量的问题。再说苏打水,它更适合尿酸偏高的人群,因为它的弱碱性可以中和尿酸,如果长期饮用就要考虑对胃产生的影响了。
2、现在的手机更种功能让人眼花缭乱,如果自控能力不够,那么使用手机的时间无疑就会变长,长期以往就会造成视力衰弱早退。要改变这一情况,除了控制使用时间,还可以从饮食方面入手。比如多补充富有维生素A的食物,这些食物大多数为深绿色蔬菜,如西兰花、彩椒等。
3、如何解决便秘的问题?我的孩子因为常常喜爱吃馒头面食,所以有便秘问题,因此我特别关注了这个问题。解决的关键就在于,多摄入富含膳食纤维的蔬菜水果,注意主食的粗细粮的搭配。
4、青少年现在多沉迷于手机游戏,不利于身心成长。曾老师建议每天不少于60分钟的户外活动时间,不仅增长眼界提高动手能力,也可以避免网络沉迷。
5、现在流行全民健身,健身房里充斥着各种营养补剂。什么蛋白粉、番茄红素、铁制剂等等。那么到底哪些人群适合补充营养保健品呢?
第一类,长期偏食或厌食之人。他们都是长期单一食品,所缺乏的营养素太多。我自己就偏食严重,可以说是无肉不欢,超级爱吃猪肉。爱到什么程度呢?一年三百六十五天,天天吃辣椒炒肉都可以,味道那个美啊,不足为外人道。
第二类,特殊阶段人群,如孕妇、青少年。就说我老婆,怀孕后吃了大量叶酸,她自己是医生专业,补充什么自己都懂。再比如我的两个小孩,早晚必要喝200毫升的奶粉。
第三类,消化吸收比较差的老人,肠胃不好的特殊人群。我的奶奶九十岁高龄了,很多东西都吃不了,每到过年过节,我们都会购买一些老年人的营养品给她作为补充。
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