童年最美好的时光，就是在灶台旁看爷爷做饭。
01
无师自通的爷爷
爷爷的厨艺在十里八村都是出名的，那时候农村还没有饭店，乡里乡亲谁家有个红白喜事都请爷爷去“灶厨” 。
爷爷的厨艺经常被大家夸赞，村里人常说，同样的菜他们自己在家就做不出爷爷的味道，还有很多爷爷搭配出来的菜，他们都没有吃过。
我问爷爷他的厨艺是从哪里学来的，他说无师自通。我向爷爷讨问做菜好吃的秘诀，爷爷回复的只有两个字——用心。
02
防感冒的珍珠翡翠白玉汤
在那个食物匮乏的年代，白菜、土豆、粉条因其储藏方便，成了每家每户冬天不得不吃的菜。
老人们常用“三九四九打骂不走”来形容东北的冬天有多冷，那个时候小孩子最容易感冒。这个时候爷爷会做很大一盆升级版的“珍珠翡翠白玉汤”，然后对我跟哥哥说吃了这个感冒就会躲得远远的。
爷爷说：“现在的生活真的好啦，你们比明朝的开国皇帝朱元璋吃的都好。朱元璋以前要饭，饿了三天三夜，一位好心大婶给了他一碗‘珍珠翡翠白玉汤’，其实就是刷锅水、烂白菜帮和馊豆腐。朱元璋吃完后神清气爽，当了皇帝都忘不了这个味道。”
爷爷看我跟哥哥听的聚精会神，继续说：“今天爷爷给你们用的是鲜豆腐，好白菜帮……”
不等爷爷说完我就问：“爷，我们这个‘珍珠翡翠白玉汤’里怎么没有珍珠呢？”
“刚要说到刷锅水里的饭粒儿，咱们这个升级了，白白的大米饭都单独用碗盛啦，这就是珍珠。”
那个冬天经常吃“珍珠翡翠白玉汤”，不是因为多美味，而是因为家里没有什么别的菜可以选择。说来也奇怪，那个冬天竟然真的没有感冒。
03
爷爷的生活学问
爷爷说，做饭这件事情，没有难与不难，只有做与不做。人活一辈子很多事情也是这样。
爷爷常说，这家家过日子，过得就是人，只要人在，什么都会有的，如果人没了，家也就没了。
爷爷还说，一家人在一起，穷也过，富也过，过得就是个乐呵，这乐不乐呵，就在这一日三餐是怎么吃，吃好吃孬，关键在于心情。
只要人在，只要一家其乐融融，不管经历什么，这辈子就没有过不去的坎。
2018年7月4日
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