周一（8月15日）入三伏。三伏闷热。但，三伏到了，秋高气爽也不远了。俗话说，头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。这三个约定，相比元宵节吃汤圆，中秋节吃月饼，缺少刚性约束。不知别人，我三次都放了鸽子。
说爽约不需理由，或是嘴硬，或是拿自个当人物，又不把另一方当颗葱。我没有头伏饺子二伏面，三伏也没烙饼摊鸡蛋，理由简单粗暴，没太把这习俗当事。现在过日子，饺子与面，凉面或炸酱面、炝锅面等，烙饼与鸡蛋，茶鸡蛋或番茄炒蛋、大葱炒鸡蛋，都大路货，不在意吃它的日子。再往深说，选了日子去吃，日子有含义，但嘴里的东西，却没有老滋味。我说的老滋味，深埋在记忆里，年代久远。常被忘却，又会在不经意间勾起。它灵动、鲜活，又浓郁，似乎能一把抓住，又若隐若现、若离若散，怎么也够不到。在网文“贪吃是福不是祸”里，我曾写到，为一碗凉面，众里寻他千百度。我还觉悟，即便寻到了，如一个模子出来的美食，也无法复原，是印象中的，又是魂牵梦绕的那般滋味。一道美味，一样美食，犹如梦中情人，相见不如怀念！
什么时候吃什么，有约定俗成。同理，吃也要选时候。入三伏这天，或许，就不能去某某料理大快朵颐。仅时间节点敏感也罢了，要是人或氛围都敏感，神经兮兮的，会心累。在医学上，反应需正常，敏感要适度。过敏是病态。
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