又是周末

        因为周六值班，本周末是非正常周末，交了班回到家已经是上午十点钟了。时间短促，天气又热，这样的周末，除了可以歇个脚，稍微解解乏，好投身下一周的工作外，也不可能有什么其他的作用。

        正好赶上家里的老人有事到乡下去了，中午的午饭的重任也就责无旁贷的落在自己肩上了，本来不愿动的周日，也就多了个不得不做的营生。做饭这项事业，以我东北大男子主义的成长环境来看，本应当不屑为之，甚至要羞于为之的。但是一方水土一方人，南甜北咸的口味差异，造成了渴望浓油重盐味道的胃口，也让自己不得不放下那些所谓的男子气概，自愿投身到这些锅碗瓢盆的奏鸣曲里去了。每个家庭也都有个坏传统，谁要是饭菜烧的好，那烹饪的活计基本上就由谁承担了。自从烹饪水准逐渐提升到家庭一流水准之后，每到休息日，孩子们看着我也逐渐便有些期待的目光了，所以有时候也就偷懒不得了。家里的老人们每到我休息的日子，也就可以放心大胆的下乡，不怕孩子们会受了挨饿的苦了。

        说放心大胆，还是有些放心不下，我到家时菜已经买好洗净摆满厨房了，排骨、肉沫、茄子、辣椒、豇豆、香芹、豆腐、土豆，算算两天也吃不完，这次连看菜下锅也不需要，菜单都已经开好了。人不多，简单炒几个菜就行了，但再少也不能变了下饭的目标。排骨焯水后，用鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉拌匀上浆，静置片刻，下油锅炸两次，炸至金黄，另起油锅，烧开糖醋番茄酱水淀粉，再把排骨扔进去拌匀，再加上几片辣椒调色，就是一盘非典型糖醋排骨。土豆切丝后用水浸泡，蒜片爆锅，下土豆丝翻炒，加点蚝油盐，这次不加青椒，改放了几段香芹，倒是另有些风味，略加水翻炒几下，一份超级家常快手菜就做好了。适量肉沫加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制十分钟，姜末蒜末爆油锅，下肉沫炒至变色，再加一勺郫县豆瓣，炒出红油后，倒半碗水淀粉烧开，再把切成小块的豆腐加进去，调入适量生抽，白糖，煮到收汁，再撒点葱花，便是一份偷懒精简版的麻婆豆腐。

        吃过饭，再去补觉，醒来快下午三点钟了，这周末好像没开始，就已经到了尾声了。逼着孩子写了几个字，老婆说要去配眼镜，就带着他们去了园区永旺，周末永旺里的人特别多，尤其是外语、艺术类培训机构都门口，全是陪孩子学习的家长，这些人说是周末放假，但看起来这假期也并不见得有多么轻松。配过眼镜，已经五点多了，只好在商场里解决晚饭。看来经济的确复苏了，几乎所有的餐馆前都有许多人在排队等餐位。看见了一家东北菜馆，便勾起了乡思，点了些酱大骨，锅包肉，拉皮，拔丝地瓜，冷面等东北特色菜，见面不如想念，垂涎的东西吃到嘴里却也不觉如何，菜色还是那些菜色，味道却不是那些味道了。吃过饭回到家，极其口渴，猛灌了好几杯水，看来还是自己烧菜才够健康，看来以后周末健康饮食的重任也只能由我来承担了，当然，我也愿意承担起这项不算艰巨的任务。