薯片炒饭

作者: 择端 | 来源:发表于2020-03-02 23:27 被阅读0次

            宽油,边打散边倒鸡蛋,鸡蛋煎老点划开。

    鸡蛋要稍微煎老点

            葱、青菜、火腿肠炒熟,加饭,用力翻炒,使每一粒饭分开,加入煎好的鸡蛋。

    配青菜火腿肠丁 每一粒饭分开,蛋块能挑出来

            加调料:盐鸡精耗油生抽,继续翻炒,出锅。

    加入灵魂的薯片

            最后,加入灵魂——薯片。

           

            我是吃蛋炒饭长大的,小学的时候,奶奶总会在晚上多煮点饭,第二天早上便炒一碗蛋炒饭给我当早饭,只加入最简单的配料,蛋和葱,最具灵魂的是炒完饭留在锅铲上的葱和锅巴,那是我能让我舔碗的灵魂。长大后,我经常自己做蛋炒饭,模仿奶奶的做法,但还是吃不出舔碗的味道。

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