天气越来越冷，懒癌吃货们既不想做饭，又不想出门，而外卖就成了福音，绝对是21世纪最伟大的发明之一。
每到饭点最思念的便是外卖小哥手中热腾腾的食物。这个食物经历漫长的路途，总算是来到我们的身边，但是却不知道它究竟经历了什么大场面，也不知道我们吃下去的到底是幸福还是毒药?
随着互联网时代的到来，外卖已经成为了我们生活不可或缺的一部分。我们发现：在便捷我们生活的同时，外卖的食品安全问题也逐渐显现出来了。
外卖行业鱼龙混杂毒外卖你敢吃吗？
外卖公司为了降低成本，会一次性的购买大量的食材，食材的价格远低于市场价，其中包括一些伪劣的食材。有的卖家为了谋取暴利，会在原材料或者制造过程中偷工减料，而这些费用会让厂家的利润空间压缩。
据了解，近期合肥某外卖加工厂，被曝光合肥廉价外卖速食包的秘密。
视频中，该公司员工称"进来了十几吨，卖给那些外卖商家，就是图便宜，一下子干了十来吨嘛。" 有配料腌渍车间员工说，"牛肉往里面注射大豆蛋白，提高重量，牛肉都没法吃了。原料过水解冻后，直接腌制。
其次就是外卖市场较为庞大，虽说外卖平台会对一些入驻的外卖食品商检进行严格的审核，但是尽管严格，也会有浑水摸鱼的现象出现。
民以食为天，食以安为先，据了解，全球每年有的人口因为食品安全问题而导致疾病，但是食品安全领域的问题却因为缺乏数据储存和追溯能力变得更加严重。
被曝光的我们能看到，但是那些我们看不到的，依旧在"暗下苦功"。很多小作坊，小商贩，他们的食物来源我们不得而知，原材料低劣，社会责任感低，却承担着食物加工制作的最后一环，亲手将那些"毒外卖"制作出来。那些我们以为美味可口安全放心的食物，就这样下了肚。
面对混乱的外卖市场区块链有何良策?
作为新兴技术的区块链，本身就是一个分布式的账本，有着透明、安全、去中心化的属性，从而可以对每一笔交易信息进行追踪。下面跟着挖时科技来看看区块链针对"毒外卖"有何良策吧：
首先，
区块链技术可以将外卖食品公司的所有食品的来源、加工信息、储存温度和保质期等信息记录在区块链上，而这些信息都会按照时间的顺序进行记录，基于区块链记录的食品信息，检查机构可以随时对商品进行追踪。让每个食品商上链，大到食品企业，小到路边的外卖点，包括他们的食品来源和制作过程。同样也需要利用区块链将食物从牧场养殖，屠宰，原产地，销商，大型发商，超市，餐厅，外卖店等环节全部打通。
其次，
我们点的外卖，不应该仅有外卖商家信息和联系方式，更应该包含原材料的信息，真实包装日期，经销商名称等各类信息。这些与平台合作的商家，同样需要依靠第三方的监管和监督部门出具的证明，真正的将上链信息记录录入过程中，并通过运营团队的流程设计和物联网技术提升信息的真实性。
商家在购买食材的时候，可以直接从区块链上获取产品以及历史记录的实时数据，外卖平台可以准确的记录商品的信用资质。消费者在收到外卖的时候，可以直接在链条上查到食品的所有信息，保证外卖食品的安全性。
最后，
利用数字签名和公私钥加解密机制，充分保证个人点外面等信息安全。外卖运送过程中，只需要双方私钥签名，是否签收只需查区块链即可。
区块链应用于食品行业最重要的挑战是参与，食品供应商，外卖商家应该拥抱区块链，将其纳入现在整个行业中使用的数字战略。这将提高农业食品的透明度，生产率，竞争力和可持续性。
希望以后懒癌吃货们能真正的躺在家里安心无忧的点外卖，坐等热腾腾的外卖也都是美味可靠的，而不是劣质低下的。
相信未来，食物上链，美食可期！
本文来源：Fanyitie.com
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