红蓝草

红蓝草

那天，在郑姐那里我见到了一种醒目的小花，郑姐说那是红蓝草。虽然在我印象中，小时候煮红色、紫色的糯米饭是从高树上摘下的叶子做的，但当时一听“红蓝”二字，我就幼稚地问了一句：是清明时节煮红色、蓝色糯米饭那种材料吗？郑姐说“是呀”！这倒令我有点惊讶了。

红蓝草别名叫山高粱，生长于向阳山坡、山谷草地和荒芜之地。红蓝草中含有多种药用成分，特别是生物碱和含量比较高，而且它具有一定的收敛作用，能在消除炎症的同时起到涩肠止泻作用，平时它能用于人类肠炎与痢疾等常见病的治疗，治疗功效十分明显。

活血调经也是红蓝草药用价值的最好表现，平时它多用于女性月经不调以及经期腹痛等常见病的治疗，治疗时可以把红蓝草煎制以后加红糖调味，然后趁热服用，但在月经期间不能用此方。

平时用得更广泛的就是用红蓝草来煮红色糯米饭。

而还有一种跟红蓝草长得很像的蓝紫草。那就是煮紫色糯米饭所用的叶子。作为紫色染料的蓝紫草其叶片较之红色染料的红蓝草稍长，颜色呈深绿色，叶片的背面有一层薄薄的白色的绒毛。使用紫蓝草煮出来的水染色糯米，可以使糯米饭呈现出紫色。

蓝紫草

那么，我们要煮红色、紫色糯米饭时，该怎样做呢？三月三快到了，可能大家都想煮些五彩糯米饭，让我来告诉你制作红色、紫色糯米饭的步骤吧。

我们先把红蓝草或紫蓝草采摘回来，将它们洗干净，然后放入锅中煮沸。一会把红蓝草或紫兰草捞出来，等到刚才烧滚的水冷却之后，我们把水过滤，这样就可以将糯米浸泡在红色或紫色染料中，待其变软后蒸熟即可。红紫色糯米饭颜色漂亮，口感软糯，非常美味。

其实，在我老家广西钦州灵山，每逢清明时节上山扫墓时，我们都会寻找山里生长着的一种叫做“乌饭”的树。找到了我们会采摘乌饭树的树叶，最好选取一些幼嫩健康的叶子，回到家后把它们洗干净，然后将叶子揉碎浸泡在水中。过半天或者一天的时间，再将叶子捞出，最后将糯米加入水中浸泡。等到糯米完全染成紫色的时候捞出，再把这种紫色糯米蒸成米饭，这就是大家所喜欢吃的“乌饭”。

乌饭树和乌饭果

我是从灵山到了防城港，可以说是从“山”到了“海”，其实，灵山比起崇左、河池等地，一点也不山，防城港的上思有十万山森林，那里才真的是“山”，我在港口，大海边上，能见到的树不算多。但是，像山里的人们发现乌饭树一样，聪明的海边人民发现了红蓝草、紫兰草，大家在3-5月间就可以如愿煮红蓝糯米饭。

多观察，多积累，生活总会给我们丰厚的回报。