作者：袁枚
本人既非厨艺从业人员，亦非家庭煮夫，更不敢以吃货自居。僅是小时邻居有家随园餐厅，常见八方食客往来其中，而留下深刻印象。
袁枚乃乾隆进士，散文诗人及美食家。故全书饮食专业信息量丰富，文笔流畅，语言犀利且通俗诙谐，读起来毫无晦涩之感。
作者将须知与戒单作为前序，确实颇为提纲挈领。此书虽为美食之作，但文中所引文论述者，皆为日常生活中作人作事的基本道理，非常值得学习。
自古中餐美食之誉，馳名中外。但如今随着社会形态及生活节奏的变化，甚至食材及健康概念的改变，已使目前大众的口味与农业社会时代的饮食习惯有着很大的差别。观看此书谨为回忆及想象当年人们的生活状态而已。
2018.09.28
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