黄焖鸡米饭

可能是正长身体，也可能是什么别的原因，儿子都爱吃肉。大儿子现在不大吃肥肉，小儿子是啥肉都吃。妻子是最好有肉，无肉也可，我希望能有机会像八十二岁的大姑姑一样，二十五年，甚至更长时间不吃肉（其实有肉还在吃）。

黄焖鸡

曾经擅长的几道肉菜，如京酱肉丝、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉，已经有段时间没有做。想想既要兼顾食肉的儿子，也要兼顾趋向素食的妻和我。哈哈，最好能再不太麻烦！

黄焖鸡

黄焖鸡米饭，带孩子们在门口小店吃过，自已也做过几次。今天就它了。米饭不用说，米适度，水刚好盖过淘洗过的米即可，剩下就是电饭煲的事了！！！接着就是炒菜。先把鸡腿、香菇、青椒（不辣）从冰箱中取出。在灶上炒锅放水，把鸡腿放入加热，既去冰又可去血沫。把青椒、香菇、土豆洗好，切好。此时，鸡腿不仅化冰去沫，也己接近熟了。取出，用刀切掉肉，扔去骨头。

开炒，热锅入油，放入花椒、姜片、香菇，鸡肉入锅，放适量甜酱，翻炒，放入微量料酒，加盐，翻炒至鸡肉水份减少，肉微黄，添入适量水。小火温炖十多分钟，肉香扑鼻。此时，己把要最后放入的油菜、金针菇也洗好，去水！

拿一张干绿豆粉皮，手掰成片，放入锅中。继而土豆入锅，大火至沸，小火温炖十分钟。油菜、金针菇容易熟，在出锅前两三分钟放入即可。最后放点十三香、白胡椒粉、鸡精。

黄焖鸡

关火菜成之时，米饭也已蒸发。香喷喷的米饭，香喷喷的黄闷鸡，上桌开吃。孩子们吃的很开心，当然“大女儿”也是点头称赞。

幸福就如一顿黄焖鸡米饭，平淡而真实，只要我们用心经营。