编码是对全世界的文字的存储记录格式

ANSI

ANSI——美国国家标准学会
计算机早期出现，规定的字符串以1字节为单位，开始对字符进行编码工作。

美标

ASCII

ASCII是“美国信息交换标准编码”的英文字头缩写，可以称为美标。
计算机出现在美国，美国制定ASCII码，1字节。
0~127表示：大小写字母、控制符等。
128~255表示：没有规范，但被扩展为其他小语言字符、表格等等，成为“扩展字符集”。
后来各国家制定自己的ANSI，废除了该部分的字符。

国标

中国汉字需要上网，制定了自己使用的汉字编码方案

GB2312

GB2312是对ANSII的中文扩展，汉字2个字节，英文1个字节，
特点是：连续两个大于127的字符表示汉字。第一个字节（高字节）0xA1_{0xF7，低字节0xA1}0xFE。收录了大约7000多简体汉字，包括数学符号、罗马希腊的字母、日本假名，还包括ANSII的文本字符2字节版，称为全角，原来127号以下的成为半角

GBK

GB2312里没有收录繁体字，香港和湾湾人民有意见，于是GBK编码出现，其实就是对GB2312的扩展。包含了GB2312的所有内容，新增20000个新汉字（包括繁体）和符号。
所有GBK兼容GBK2312。

GB18030

对GBK扩展，加入几千少数名族的文字。

BIG5

BIG5码是针对繁体汉字的汉字编码，在台湾、香港电脑系统中得到普遍应用。

Unicode