我国泥鳅在国内外市场上深受欢迎，销路很广。从1995年至今泥鳅连续十多年走俏市场，年需求量10-15万吨，但市场只能供应5-6万吨，缺口较大，拉动价格连年攀升至每公斤26-32元，国际市场对我国的泥鳅需求订货量连年增加，尤其是韩国，日本需求量较大。现在泥鳅养殖的主要模式有以下几条。
1、高产精养模式
高产精养池是专门从事养殖泥鳅，不套养任何鱼类，标准化鱼塘，一般面积2-5亩一个池，长方形，水深可保持0.5-1.5米深，路面整齐，坡度一致。池塘内水面要培育1/4的水草，定时、定量、定点规范化管理的一种模式。
2、泥虾混养模式
泥虾混养模式，从事龙虾养殖池塘、南美对虾池塘、河蟹池塘内都可以套养泥鳅，每亩投放5-8公分幼苗200市斤，亩产可达1500市斤左右。这种模式大大提高了水面利用率，增加了经济效率，同时泥鳅对虾池可调优水质，补充氧气；虾便也是泥鳅一种很好的饲料，充分利用，真正做到采用生态农业养殖，综合利用高效农业途径，这种模式是今后养殖业上的发展模式。
3、泥鱼混养模式
鱼塘套养泥鳅，每亩投放6-8公分幼苗200市斤，每亩可达1500市斤。泥鱼混养对鱼类有选择性，只能选择四大家鱼类混养，其它鱼类则不能混养，特别是墨鱼、财鱼等食肉性鱼类。这种模式在投放鱼苗和泥鳅苗时的比例要适当，做到互相补充，起到综合利用的目的。
4、稻田套养模式
选择水源充足、排灌方便，水质清新，无污染，土质柔软，腐殖丰富的田块，面积可大可小，有条件的地方可以选择连片田区，以便管理。种植水稻品种应是矮杆，抗耐肥力强，抗病力强的品种。作为套养地，沿田埂四周或对角线开挖鱼沟，沟深0.3-0.5米，沟宽1.0-1.3米，在进水口或稻田四个角开挖鱼溜，宽2.5米，长5-6米，鱼溜面积一般在10平方米左右，角沟鱼溜面积占稻田面积的8%为宜。每亩投5-8公分幼苗150-180市斤，每亩单产可达900-1200市斤。稻田套养主要控制水位，一般田面水深保持在10-20厘米，夏天高温季节应尽快加深稻田水位，以防水温过高烫死泥鳅。
人们对绿色健康的追求已经充斥了生活中的方方面面，尤其是口粮的安全，更是其中的重中之重。为此，泥鳅养殖也要从绿色环保的角度出发，采用生态有机的养殖方法，还泥鳅和人们的口粮一个生态安全的家。
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