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馒头随想

馒头随想

作者: 一笑一尘缘2019 | 来源:发表于2019-05-29 20:19 被阅读0次

她不知从什么时候开始,喜欢面粉在时间的催化下膨胀的感觉。更喜欢在火的作用下升华成各种各样的美食。

闲暇之余,她喜欢琢磨各种食材,并想象着多种食材融合后对味蕾产生的刺激,自己视觉上的冲击。

这天,她蒸了一块南瓜,本来打算做布丁,后来由于原材料不足,她改变主意——决定制作南瓜饼。

搜完了家里的各个角落,发现只有面粉和玉米粉。她又改变主意——决定制作南瓜馒头。

面粉玉米粉按一定比例装在一个盆里,洒上一点糖。把酵母粉倒进温热的牛奶里,搅拌均匀。

然后慢慢倒进面粉里,边倒边搅拌,由于牛奶太多,全倒进去,已经成了面糊。

这时,她有点慌,没有碰到这样情况,重要是家里所有的面粉都已经倒进去了。

看看南瓜还没放进去。不管三七二十一,她一股脑把南瓜全倒进了面糊盆里。这样,面糊更不成团了。

她想,之所以放糖加酵母粉,目的是让面粉里的分子吸收水分,然后膨胀,至于水的多少,似乎并不影响它的长大。

于是,把盆里的食材搅拌了一会,盖上盖子,一边耍去了。

大概四十分钟,隔着玻璃盖,她看到盆里的面似乎膨胀了不少。

此时,她又看到桌上的炒花生,想着,把花生放进去一起蒸,是不是有种别样的口感。

锅里倒上水,支上蒸架,放上纱布,倒入面糊,洒上碾碎的花生米,盖上锅盖,开火。

二十分钟过后,关火。再过五分钟,开锅。忐忑的心终于放回原处,卖相相当不错。

唯一不足的是:花生碎是洒上去的,因此切馒头时,还会不断洒落。下次记得把花生米揉进面里。

玉米南瓜花生馒头就大功告成了!

每一道美食的背后,都是一道丰富的想象题,再动手之前就已经预想好了。就如古人画竹:胸有成竹。

当然,要成竹在胸,首先要对每一道食材有非常深刻的了解,只有摸清了它的脾性,才能更好地利用它。

这个道理放置于管理方面,也能说得通。管理者只有对人的脾性了解了,才能把他们放到最合适的位置,让他们发挥自身最大的优势。这跟做菜是一样的道理的。

大道总是存在于衣食住行之中。

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