炸油饼

金黄色酥脆的外壳，白绵绵软软的内心，妈妈炸的油饼真是一绝，再配上酱豆子炒辣椒，那味道真是让人回味无穷。

晚饭的时候，弟弟突然打来视频，说老妈在炸油饼，他想起小时候我们两个在家了，有点泪目，我说“我虐待你了”，他说“不是，说不上来心里什么滋味”。谁何尝不是呢，我上初中的时候，他幼儿园还没有毕业，送他去幼儿园，他哭 ，我也哭，后来就陪他在幼儿园上了一星期。后来我的学校开学，我一上车，他就哭，我也哭。

小时候，爸爸妈妈很忙，经常不在家，每次妈妈在家的时候，会给我和弟弟炸油饼，不管是天热还是天冷，炸的油饼不容易坏，是我和弟弟好几天的口粮之一。但是，那时候爸爸妈妈真的很忙，油饼总有吃完了，他们还是没有空闲的时候。这就轮到我大显身手了。

没有油饼的暑假，我和弟弟吃过蒸不熟的米饭，记得那天，上午顺利的教弟弟学了两个字，飞机的“飞”，明天的“天”。一看时间还早，决定中午吃个不一样的，蒸米饭炒菜吧，我添好水放好米，让弟弟在院里帮我烧火，我去屋里准备菜。弟弟年龄小热情高，炉火烧的“轰隆隆的”，一会儿锅干了，我一看米还不熟，赶快再加点水，交代他别烧那么大的火，结果，“六月的天，说变就变”第二轮锅里的水还没有开，天竟然下起雨来了，炉火也用不了了。我把锅端进屋里，尝了一下米饭，有些地方的软软的，有些地方的有点硬，我把稍微软的给弟弟，随便给自己又盛一碗，就着早上的剩菜，解决了一顿午饭。

没有油饼的暑假，我自己吃了一星期自己炸的“油饼”。爸爸妈妈太忙了，每天给我们钱，让我们早上去集市上买馍。弟弟还小，早上有时候要睡到很晚，去集市上已经没有馍了。那我也炸点油饼吧，信誓旦旦的给弟弟说，姐给你做好吃的，你自己玩不要捣乱。热水烫面，和成一团，揪一块，擀成圆圆的巴掌大的饼，一切看似还顺利，哎呦，怎么炸之前是一个软片片，炸之后还是软片片，拿一个尝一下，说不出来的滋味，油还是油。算了这东西小弟吃了估计会消化不掉的，为了不食言，带弟弟去街上买了午饭，半盆“油饼”被我放到柜子里吃了好多天。

时光荏苒，一转眼，弟弟大学都快毕业了，现在的我们都有自己的拿手菜，但是小时候的经历是我们心里永远抹不掉的记忆，不管过去多久，永远记忆犹新，那是一份无可替代的姐弟情。