这张图是刚出锅的南瓜馒头，馒头很松软，胖嘟嘟的，还飘着香气。
做南瓜馒头也是机缘巧合。看到圈子里有好友在做这个馒头，又想起来家里多买的南瓜一直没来得及吃，于是向好友要来了南瓜馒头的做法，准备趁着休息日尝试一次。
馒头蒸熟后，发现南瓜的香气并没有很重，但是意外的着色很好看，这样看着也很有食欲。
其实在做南瓜馒头的过程中，一直怀疑自己是不是弄错了，怀疑量不对。
因为我是手工和面，一开始面团很黏，我只能一边往盆子里加面粉，一边和面。
最后成为比较光滑的面团后，开始醒发。醒发后的面团很软很软，于是又开始揉面，一直到排干净面团里的气体，把面团揉结实了，才开始切成馒头形状。
这算是第一次蒸馒头，一开始在纠结用哪个锅蒸，要怎么蒸，火候要怎么调整……一系列问题下来，才发觉蒸馒头这件事也真的是不容易。
算了算今天蒸馒头的时间，从上午10点多开始弄南瓜，等南瓜馒头蒸出来，已经是下午5点多了。当然，中间好长一段时间都是在等待，等南瓜熟，等面团发好，等馒头蒸好……
惊觉生活中的经验真的很重要！在整个过程中多亏了老妈的出言提醒，不然我还真的不知道这锅馒头能不能做出来。
这是第一锅蒸出来的馒头，因为在锅里焖的太久了，所以看着不饱满。第二次吸取经验，等馒头蒸好，闷了3分钟再取出来，就是形状饱满的馒头。
在这之前，老妈已经提醒过我，不要把馒头焖太久，偏偏我是个不尝试一下不死心的人，结果就不如人意。
不听老人言，吃亏在眼前。老一辈的智慧，是他们用几十年的生活经验摸索出来的，该趟过的河他们已经提前走过了，有他们提点经验，作为年轻人的我，还是要用心听一听的。
附上
南瓜馒头做法
1、把南瓜削皮，切成薄片，然后放锅蒸熟。可以把南瓜捣成南瓜泥的状态就可以。
这里可以多蒸一会儿，我就是蒸南瓜的时间不够，后来和面的时候，在面团里发现很多南瓜颗粒，硬硬的，不利于馒头的口感。
2、把南瓜趁热和成泥，然后往里面加面粉，继续和面。当然，别忘了加适量的酵母粉！！！
具体的比例我还真不清楚，毕竟我也是一边和面一边加面粉的。这里可以看看蒸的南瓜的量。
因为南瓜馒头没有额外加水，我是直接用南瓜泥当水来用了。
一开始和面会很黏，可以用手蘸一点干面粉继续揉，这样就比较好和面。
3、把面基本上揉成一个不太黏又不太软的面团之后，醒发，让面团自然膨胀。
我是直接把面团放在暖气旁边了，过了俩小时才醒好。
4、继续揉醒好的面团，把里面的空气排干净，继续揉啊揉，这时候可以在案板上撒点干面粉，防止面团粘在案板上。其
5、揉的差不多了，可以把适量的面团弄成长条，然后切出面剂。
如果你喜欢圆形的或者其他形状的馒头，在这里可以自由发挥一下。
6、我用铁锅蒸的馒头。锅里加适量的水，先用小火让水沸腾起来，然后放入蒸锅，把馒头有间隔的摆在蒸锅里，再转大火。
之后等馒头蒸熟了，再焖几分钟，就可以得到松软的南瓜馒头！！
其实，这个步骤和一般蒸馒头的方法没什么两样，就是把和面用的水，换成了南瓜而已。如果你有自己习惯的蒸馒头方式，按照自己的方式来就可以啦~
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