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清道光年间，进士罗天池（棠下良溪人），在云南当官，辞官回乡时带回许多普洱茶。一次偶然饮用了云南普洱加上新会陈皮和泡的茶品，受茶叶口味的启示，将家乡的新会大红柑挖了柑肉后，填入云南的普洱茶晒干，普洱茶叶吸收了新会陈皮的气味，创始“柑普茶”。
岁月辗转，柑普茶并没有消失在岁月的洪流中，反而日渐风靡，靠的怎样一种魅力呢？
首先，常喝普洱的都知道，单喝熟茶，难免甜腻，独饮生普，又寒凉不适。而加入了柑皮的熟普，柑的清香与茶味恰到好处的融合，不仅使茶汤入口感更舒适，而且使茶叶的性情更温和宜人。
其次，就是柑普茶的主角柑皮。柑皮是芸香科植物茶枝柑或瓯柑等多种柑类的果皮，药用形态多为阴干或晒干的柑皮，俗称陈皮，其功效在《神农本草经》、《本草纲目》等历代传世医书中均记载。柑皮的搭配使得传统普洱茶熟茶兼具新会小青柑的药用价值，自然备受热捧。
再次，柑普茶因其制作工艺的特殊性，可单颗成茶，每颗一泡，便携易泡，更符合消费市场的发展与消费群体的选择意识，这也促成了柑普茶的风靡。
柑普茶也有分类，主要有胎柑、小青柑、二红柑和大红柑，分类的依据为柑果采摘时间。刚结成的小果子叫做胎柑，就好比婴幼儿期间，刚刚出生；长大一点到了即是小青柑，好比青少年期间，青涩幼嫩；再长大一点，就渐渐褪去稚气，成了二红柑，这时候的柑就开端老练；而跟着时刻的推移，已逐步老练，历经成了大红柑，丰满甜美。
每一种柑普茶都有自己独特的风味，其中小青柑作为柑普茶的新秀，近年来更是受到众多消费者的追逐与热捧，因而成为了大家爱不释手的“小心肝”。7月正是采摘小青柑的最佳时机，有条件的茶友不妨亲自动手，做一份自己的柑普茶。
本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》。
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