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怎么辨别即食燕窝的好坏——贡窝燕窝

怎么辨别即食燕窝的好坏——贡窝燕窝

作者: 贡窝燕窝_3539 | 来源:发表于2018-07-09 09:55 被阅读0次

“闽之远海近番处,有燕名金丝者。首尾似燕而甚小,毛如金丝。临卵育子时群飞进汐砂有石处,啄蚕螺食,有询海商,闻之土番云,蚕螺背上肉有两肋如枫蚕丝,坚洁而白,食之可补虚损,已劳痢。故此燕食之,肉化而肋不化,并津液呕出,结为小窝附石上。久之,与小雏鼓翼而飞,海人依时拾之,故曰燕窝。”

 ————摘自《本草纲目》

贡窝即食燕窝

 爱要即食分享 最近朋友向我吐槽,她邻座的同事居然吃起了燕窝,每天一小罐。

“你说说看,大家平时都在同一间办公室,都不怎么懂燕窝,居然有人开始吃起了燕窝,而且还不跟我们分享。哼   可是现在燕窝的品种那么多,买原料又不会炖,便宜的又怕买到假的。太贵的又买不起QAQ!!!我该怎样呀,好烦恼啊~~"  我作为一个合格的好朋友,转身就甩了一篇如何鉴别好燕窝的攻略给她,并告诉她:燕窝水很深,你同事喝的燕窝可能就是添加剂首先,燕窝分为优质轻毛燕盏、中毛燕盏、重毛燕窝、鸟粪污染燕窝、草燕、燕碎、燕角,保存不当且水分太多引发的霉变燕窝。

贡窝碗燕

干货来了

首先,燕窝分为优质轻毛燕盏、中毛燕盏、重毛燕窝、鸟粪污染燕窝、草燕、燕碎、燕角,保存不当且水分太多引发的霉变燕窝.

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1:优质轻毛燕盏加工的即食燕窝,打开倒入碗中形态粗状饱满,用汤勺慢慢挑起燕丝粗壮干净分明。口感清香甘甜爽滑,也无任何其他异味。

2:中毛燕盏加工的即食燕窝,打开倒入碗中形态稍微偏细短,用汤勺慢慢挑起燕丝稍微有明显的杂质。

3:重毛加工的即食燕窝打开倒入碗中,用汤勺慢慢的挑起形态细而短,燕丝有很明显的杂质。

4:草燕碎加工的即食燕窝打开倒入碗中,用汤勺慢慢的挑起 形态呈粒状、片状、浆糊状、无形态。

5:燕角加工的即食燕窝,打开倒入碗中用汤勺慢慢挑起形态呈片状,口感不均匀。

6:鸟粪污染、霉变加工的即食燕窝,口感喝起来有股异味,燕丝细而短,形态色泽会出现有斑点。

7:用化学除毛的即食燕窝原料,颜色会死板,无自然光泽,加工出即食燕窝色泽也不够通透和均匀、口感有异味或加入大多糖掩盖其异味。

如何鉴别即食燕窝是否有添加剂

 1、看配料表;正常零添加的即食燕窝标签上会注明配料;(水、燕窝、冰糖)

 如一些厂家存在隐瞒添加剂行为,可通过以下的方法进行鉴别        

2、低于固形物50%以下的即时燕窝,可将即食燕窝倒立瓶身,看燕窝是否快速下沉;

3、将燕窝倒出碗里,如有添加增稠剂的瓶子上会有一层比较粘稠的糊状液体粘附在玻璃瓶上;没有添加剂的即食燕窝(也包括碗燕)瓶子倒出来后会很干净的。

4、如燕窝高于50%比较浓稠,可将即食燕窝倒出,看是否会产生浆糊状、气泡多并且比较粘稠感。

5、摇晃瓶身,瓶内会产生很多的小气泡,如没有添加剂的即食燕窝摇晃后气泡会快速上升,有添加剂的气泡会定在那里,此种方法适合固形物低于70%的即食燕窝。

6、如果是碗装的即食燕窝,将碗中燕窝倒入玻璃瓶中,通过以上辨别方法,可知道是否有添加剂;

7、有添加剂的即食燕窝喝起来舌头有粘性感。

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