五一假期

五一小长假到了，别的公司都给员工放假一到五天不等，只有我们老板两口子全年无休，真正做到了“地球不爆炸，我们不放假，宇宙不重启，我们不休息”，当然这也让我们几个员工心里愤愤不平，小长假不给放也就算了，工资也跟平时一样，靠老板放假不行了，我们累死也就领那点微薄的不够养活自己的薪水，干脆轮流请假休息，这不今天轮到我休息了，我提前给老板请了两天假，昨天晚上下班给我爸妈打电话，说明天回去一天，老妈问我吃什么？我说吃醋粉，还有搅团。老妈说好，明天就给你安排上。

今天早上六点醒来给孩子做早饭，孩子吃过饭去上学，我又上床小眯了一会儿，等到八点起床，洗漱完毕吃早饭，老妈醋粉做好了，我老爸电话打过来问我几点回来，我给老爸说我十点多回去，上午还想去图书馆借本书看，老爸说好吧，让我早点儿回去。

说实话我想好好休息一下，现在上班比较忙，店里事情不太多，但是每天必须上班，老板娘不敢给我们放假，怕一休息我们就不会去上班了，她的店现在招不到人，到时候开学了她们一家人忙不过来，这几年上班钱没挣到多少，跟朋友的关系都淡了，因为天天上班没时间和他们联络感情，朋友也知道我忙，也没人打扰我。

我骑着自行车去图书馆看书，想借一些关于家乡的县志看看，找找我们家的家谱，看有没有记录的信息，找了半个小时没找到我要的书，图书管理员是个男的，平时是几个女的在这里上班，我借完书就走，很少跟她们交流，我怕找资料会让他们觉得麻烦，而且我又不是什么大人物，害怕找这些资料会让他们笑话我。今天男管理员很热情，说很多资料他们放在四楼了，他们同事去做核酸了，没在，让我有时间了去四楼找找，我说好，等下次有空了去找找看。

我看到有一本关于《岐山臊子面史话》，还有一本《关于怎样写散文》的书，我刚要借时，看见他旁边有本《岐山地名故事》的书，我就让管理员把写散文的书放下，我借其他两本，因为我的借书证只能借两本书，我那天想写一篇关于岐山臊子面做法的文章，写了一半，没有写完，今天把书借回来把那篇文章补上，不管以后干什么，至少不要放弃现在的事情，理想还是要有的，万一实现了呢。

借完书老妈电话又打过来了，问我到哪了？我撒谎说在车站等车，然后以飞快的速度骑上自行车往回走，顺路买了一个铁板烤鸭，一个25块钱，上次买了一个，味道不错，这次带回家让老妈他们尝尝。又买了几个香瓜带回去，因为每次来时都会把老妈的土特产带上很多，回家空手感觉不好意思，让人笑话，买完这些我又去肉店割了不到三斤肉，一共26块钱，今年肉好便宜，放在前年这两斤多猪肉就是四五十块钱，今年一斤肉不到12块钱，我准备下午燣臊子，剩下的肉煮一下，夹馍吃。我把肉提回家放在冰箱里面冷藏，带上给老妈买的东西往车站走，我坐上公交车车给老爸打电话，让他来街上接我，终于赶十二点到家了，老妈听见我回来了，赶忙出来迎接我，让我有种荣归故里的感觉。我同学他妈妈两个儿子，每次看见我老妈送我时，她都会流漏出羡慕的眼神，那眼神告诉我，有个女儿真幸福，不像她，两个儿子还不在身边，那种孤独失落只有没女儿的人能自己能体会到。

老妈把她早上做好的醋粉给我凉拌了一碗，配上老妈自己酿的醋，味道别提多美了。中午一点多妈妈给我做搅团吃，她给我说了一下方法，让我自己学着做，挺简单的，下次想吃了自己做。

醋粉跟醋脱不开关系，醋是调味品中一种主要调料，它的制作工艺较为复杂，每年我们家的醋都是老妈自己酿，醋粉是淋完醋后的副产品。先把刚淋过的醋糟加水，用双手反复捏握，将挤压出的淀粉过滤沉淀后，倒掉上面的清水，这种沉淀物便是醋粉的原料。然后在里面搀入少量面粉，搅成糊状，舀上一勺摊在铁箩内，放入开水锅中漂蒸，蒸熟后切成细条，加入盐、醋、辣子、蒜泥搅拌均匀即可食用。醋粉是一种粗粮，营养价值极高，有助于消化，吃起来略带酸味，别具风味，现已成我们家的名小吃了。

再说说搅团，它也是一种粗粮细作的熟食。岐山地区过去盛产杂粮，它的主要原料是玉米，高粱，荞面等杂粮为主。

它的制作程序是这样的：先将麦面粉或者玉米面粉和成稀面水倒入锅中，搅匀等水溢起后再将杂粮徐徐倒入锅内，边倒边用擀面杖搅，直到面缠在擀面杖上为止。这时加火，边烧边搅，每次搅时我二哥和我老妈两人换着搅，因为这个要在短时间内搅好没有疙瘩才算好了，这个很吃力的，人常说：“搅团要好，七十二搅。”然后加入少量开水搅动划开，盖上锅盖馇熟。再次搅匀用勺摊在干净的案板上或较大的茶盘等容器内，晾凉后切成小块，加入盐醋辣子蒜泥即可食用。近年来岐山人喜欢“水围城”的吃法，将馇熟的搅团放入盛有蒜水盐醋等油碗中趁热食用，别有风味，夏天到了人们喜欢吃凉鱼，将热搅团倒入漏勺里，下面放入一盆凉水，将搅团从勺中挤压至凉水里就是鱼鱼，然后等晾凉后盛入碗中放入上述调料中即可，味道极好的。我每次回家就爱吃这两样，比肉都好吃，这个只有家乡能吃到正宗的。

吃完饭我休息了一阵子，四点多就搭公交车往回走，回来后又燣臊子，煮肉，再写文章，一气呵成，今天就是我休息一天的成果，比上班还累，真希望能自己给自己打工，自由自在，时间上很充裕，不用看时间上班。