1.南瓜——动物肝脏
南瓜中的维生素C会被动物肝脏中的金属元素氧化,降低营养价值。
2.豆角——醋
豆角富含胡萝卜素,而醋酸可能会破坏胡萝卜素结构,因而豆角与醋同食,不利于人体对胡萝卜素的吸收,影响生长发育和新陈代谢等。
3.藕——动物肝脏
莲藕中富含纤维蛋白,而动物肝脏中富含铁元素,若两者同食,莲藕中的纤维蛋白会阻碍人体对铁的吸收。
4.丝瓜——芦荟
芦荟性寒,丝瓜与芦荟同食易刺激胃肠黏膜,容易出现腹痛、腹泻症状。
5.鲈鱼——奶酪;蛤蜊
鲈鱼健脾、补气益肾、安胎,也有很好的补血作用,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收,增进人体抵抗疾病的发生,但是鲈鱼不能和奶酪一起吃,容易引发痼疾,会影响钙吸收,有损健康。鲈鱼营养价值丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,蛤蜊味咸寒,具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。但是两者不能一起吃,不然会导致铜、铁的营养流失,不利于身体健康。
6.花生——酸性食物
花生中的蛋白质含量较高,与酸性食物同食会破坏蛋白质氨基酸结构,影响花生的营养。
7.玉米——海螺;牡蛎
玉米和海螺同食会导致身体中毒,严重影响健康。牡蛎富含大量蛋白质和锌元素,玉米中含有一种特殊的酶,可影响锌元素吸收,不利身体健康。
8.白菜——动物肝脏
动物肝脏中的金属离子成分会与白菜中的维生素C结合,导致维生素C被氧化降低营养价值。
9.木耳——野味,白萝卜
木耳不宜与野味同食,如野鸡、野鸭等,野鸡与黑木耳一起吃,可能会引起痔疮出血,与野鸭一起吃,可能会导致消化不良。 木耳不宜与白萝卜同食,两者同食可能会造成皮炎的发生,尤其是对敏感体质者,更要注意。
10.胡萝卜——醋
胡萝卜不宜和醋一起食用。烹制胡萝卜时加入醋,会破坏其中的胡萝卜素,可能会降低其原有的营养价值。
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