筷马热食便利店开业，月赚几十万不停歇。

　　筷马热食开业了，阿里又向着餐饮行业进军，为了跟进大部队和趋势和脱离大部队的固有营销思维，筷马热食的新零售模式将火力全开，那么对于上海新装修的几家筷马热食便利店而言，无论是选址、丰富的品类还是中央厨房供给制，背后都是阿里强大的数据驱动，客户分析和精准的餐饮搭配，让其店面最大限度地减少损耗，赚取利润。

　　和当年的盒马鲜生一样，筷马热食就是当前餐饮零售化业态的率先布局者。也有不少议论说，筷马热食跟街边便利店有什么区别?首先，筷马热食提出的概念是打造“一站式餐饮”，将餐饮作为零售产品。整个门店大致可以分为五个区域，麻雀虽小，五脏俱全。

　　店内除了有主食、休闲小食，也有甜品、饮品和零食;还有很多时间段餐品，比如像下午茶、夜宵等等。单单从月收入来说，这些店的月营业额要比周边的餐饮店多出数倍的比例，可想而知，新零售在我们现在人们生活中的需求是有多大。目前店铺还不多，上海已经有近50家筷马热食便利店正在装修，阿里预计目标：两三年的时间，开出万家店。

　　筷马热食采用的模式很轻，筷马热食的产品线虽然很多，但它所有的热食都是来自品牌餐饮企业的中央厨房，这也就意味着，筷马热食的后台轻，不用像便利店企业那样需要投建鲜食工厂。在门店前端运营就很简单，不需要后厨，也不需要厨师，门店只需要加热，基本上两三个人就能搞定。

　　不久以后，阿里很有可能在筷马热食便利店用上烧菜机器人作为主厨和餐品配菜员，减少劳动力开支和解决人员流通大、不稳定的情况，真的算得上是跨时代的举措，一起期待吧。