“你下班去菜市场买点肉啊，明天早上我要包肉包子“，老婆似乎是掐着点找我。给我发这条微信的时候，我正好下班路过菜市场附近。明天的早餐不是山药苹果饼、时蔬和粥吗？看来她是不会按照既定的菜谱做了，管他呢，有现蒸的肉包子吃我也没理由拒绝。我一边思索一边向菜市场走去。
傍晚
深秋，天黑的早，这才不到6点，加上本是阴天，天都快全黑了。菜场顾客已经不多，三三两两，当我出现在猪肉区域的时候，竟然引起了一阵骚动，哈哈，摊贩们都好热情，或面带微笑或面露诚恳的询问我买点什么样的肉吃。我左顾右盼，走到一间写有黑毛猪字样的摊子前，老板立马问我打算怎么吃，是红烧还是炒菜还是烧汤?我立马回应到：包包子吃，给我来一斤前腿肉。老板麻利的给我挑了一块肥瘦均匀的肉块，并翻出肉皮面告诉我是真的黑毛猪肉。这密密麻麻的黑毛茬子，我很满意。顺便说一句：猪肉真的降价了，黑毛猪，前腿肉，12一斤，很哇塞了，这猪肉价格真的关乎老百姓的幸福感！
我负责买肉，我母亲负责剁肉馅，纯手工，其他工作譬如和面、调味、包制、蒸熟等由我老婆全权负责，谁让她是我们家唯一的北方人呢，能者多劳天经地义。老婆把调好的肉馅端到我们面前，颇有信心的说：瞧好吧，明天早上的肉包子绝对让你们满意！
肉馅
“还不起来！”我被突如其来的一声吼吵醒了，一看时间，刚七点。我习惯性的先走到厨房，三个锅都在工作，电饭锅里煮着红薯稀饭、平底锅里在做煎包，蒸锅里蒸着包子，案板上还有不少未蒸的包子。做个早饭，这阵势弄挺大，完全没有我出去随便吃点经济。
包子
我麻溜的洗漱完毕，习惯性的先喝了杯温水。老婆一边端着一盘煎包一边呼唤正在读书的女儿来吃早饭，我顺手拿起一个煎包，换来一个白眼，管他呢。我咬了一口，汤汁飚出好远，好烫。这煎包外脆里嫩，鲜美多汁，深得我心。
煎包
我去盛了一碗红薯稀饭，夹了一筷子咸萝卜菜，舀了两勺黄豆肉酱，又夹了三个蒸包一个煎包。这萝卜菜是用新鲜的萝卜嫩叶子腌制晒干而成，比雪里蕻香，特别下饭，用来炒饭那就更绝了。这黄豆肉酱本不在计划之列，因为肉多了，正好泡了黄豆准备打豆浆的，老婆临时改主意，昨晚吃过晚饭后就做了这黄豆肉酱，她向来对自己做的黄豆肉酱洋洋自得。这蒸包味道也十分不错，面皮劲道，皮薄馅大，个个有汤汁，不亚于早餐店里卖的汤包。我这一顿早餐吃了5个包子，一碗稀饭，女儿竟也吃了3个包子，一小碗稀饭。
汤包
老婆笑着问我：还是在家吃早餐好吧。我先夸赞老婆手艺不错，包子很好吃，随后话锋一转，说：下次我们能不能少做点，够吃一顿就行，这样既不浪费食材也不浪费精力，做这么多，吃不完拿去卖吗？
我是不是飘了？
网友评论