老年人因身体原因，在饮食更应该多加注意方法。良好的饮食方法对均衡摄入营养、维护机体健康、促进延年益寿，都大有益处。具体来说，做到以下几点很重要。
吃得软一点
老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃软不吃硬”。所谓“硬食”，除了指坚硬的果实类食物外，还包括煎炒油炸、肥甘厚腻一类不好消化的食物。要提醒的是，老年人不能因为牙口不好只吃粥喝汤等不需咀嚼的食物，而应咀嚼些不太困难费劲的食物，锻炼咀嚼和吞咽功能。
吃得暖一点
中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的、凉的食物刺激，要暖食。冷食会使腹中受寒，导致腹痛、呕吐、下利等胃肠疾患，这点对年老体弱的人尤其重要。但是要注意，暖食不等于烫食，如果吃得过烫，会损伤食管；经常吃过烫食物，会增加患食管癌的风险。
吃得淡一点
老年人吃食物要清淡，少用油少用盐，不过度加工。比如一天用盐不要超过6克，用油约为20克左右。许多调查表明，吃盐和吃油过多，高血压、冠心病、脑溢血甚至癌症的发病率都明显增高。要多吃些蔬菜和水果，建议每人每天吃够一斤蔬菜，吃三四种水果。
吃得慢一点
细嚼慢咽可以增加唾液分泌，唾液与食物充分结合，可以促进消化吸收，减轻胃肠负担。这一点，对于牙齿不好的老年人来说，尤其重要。一般建议，一口饭最好能用上全口的牙齿，嚼20次以上；每顿饭吃15分钟以上。
按时按点吃
一日三餐，食之有时，脾胃适应了这种进食规律，到时候便会做好消化食物的准备。有的老人不饿不吃，不按时就餐，这容易损害肠胃，也会削弱人体的抗病能力。建议老年人养成每天定点吃饭的时间，比如上午8点左右吃早饭，中午12点时吃午饭，晚上6点前吃晚饭，这样既保证营养也不会给胃肠增加负担。
饥饱适量吃
很多老年人一味坚持“吃少”，结果发现吃得越少精力就越差，记忆力就越糟，而且越怕冷；还有的老人过分强调增加营养而吃得过多过饱，这两种做法都不可取。这是因为老人本来咀嚼功能、消化功能就差，限制饮食，能量供应就会变差，新陈代谢变慢；食之过饱，则增加消化系统负担，也会增加患病风险。正确的做法应该是“量腹节所受”，“凡食之道，无饥无饱——是之谓五脏之葆”。“无饥无饱”就叫进食适量。只有这样，才不致因过饥或过饱而伤及五脏。
均衡搭配吃
《黄帝内经》载言：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”“谷肉果菜，食养尽之。”在饮食中，老年人如果能做到主食、肉类、蔬菜、水果互相搭配，全面摄入身体所需要的各种营养，就能够起到很好的补益精气作用。
饮食是我们后天赖以生存之本，唯有做好饮食的调养，才能保证尽天年。
网友评论