pasta

Pasta！

意大利面做法：

300g面粉，100g小麦粉，4个鸡蛋，一勺橄榄油，少许盐. 揉好面团静置醒面

墨鱼汁意大利面直接在揉面团时加入墨鱼汁就好了. 还有，菠菜意面，

基础食材：橄榄油，帕尔马干酪，培根（猪五花肉腌制而成，可用烟熏腊肉代替） 洋葱，香芹，迷迭香，罗勒

培根：生猪五花肉经盐渍，干燥加工而成.肥肉比瘦肉多好一些.

准备工作：大蒜切成末，番茄去皮去籽（和番茄酱一并使用），欧芹切成末，黑胡椒碎，帕尔马干酪磨成粉.

面条成菜必须是浓稠浊状，需大火将汤汁蒸发，收汁亮油.

Pasta煮法：水烧开，加入适量盐，下面，变中火，不要反复搅动，取出一点汤汁可以，继续煮，煮的时间比包装袋上写的少一分钟最好，面条捞出沥干.如果做冷面，多煮两分钟再捞出冷却.

番茄酱pasta：

番茄酱，生番茄，大蒜，红辣椒，罗勒，帕尔马干酪，橄榄油，盐，煮面汤汁.

  番茄去皮去籽切成小块，大蒜切成末，意面煮好后，锅内先炒大蒜，红辣椒，炒成泛黄后将汤汁倒下，把生番茄块和番茄酱倒下，将块状番茄捣碎，中火加热2-3min，煮浓稠后倒入面条，盐，干酪，再加入点汤汁，橄榄油，浓稠搅拌均匀后成菜. 可放入罗勒和芹菜，迷迭香.

配方2:

番茄酱，洋葱，培根，大蒜，红辣椒，黑胡椒，帕尔马干酪，橄榄油，盐，汤汁

配方3:

洋葱，青椒，红，黄椒，烟熏肉，番茄酱，生番茄，大蒜，帕尔马干酪，橄榄，盐，汤汁.

配方4:

菌类-蘑菇类. 番茄酱，生番茄，洋葱，金枪鱼罐头，大蒜，红辣椒，香芹叶，橄榄油，盐，汤汁.

以此自由发挥，可做烩饭，烩饭一般也需要干酪.

土豆炖鲷鱼.