一家门店的良好经营离不开几个方面:环境、产品、服务、营销
环境
门店的门头设计、店内装修、门口的玻璃干净整洁程度、店内餐桌地面的卫生情况,以及后厨的整洁程度都直观的影响和决定着顾客是否愿意进入店内就餐。
产品
产品是门店的立足之本,它的品质、口感、设计等都决定了门店能否长久的生存下去。
服务
好的服务包含了产品的售前、售中以及售后,这其中每一步都包含有不同的内容。
营销
在具备了上面三个部分之后,自然离不开非常重要的一步——营销。因为开一家店最终的目的还是为了盈利,而盈利来自于门店的流水、营业额;门店的TC(到店消费人数)和AC(人均消费金额)又决定了营业额的高低。所以营销就是要围绕着两个点,以提升他们为目的而做。
以上几个部分并不是单独存在的,而是互相之间都存在着内在的联系,相互影响、相互扶持,每一项都要达到较高的水准,才能让门店长久的生存和盈利。
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