紫菜虾皮香肠焖饭a

这个饭高蛋白有营养，口感棒棒哒~

一、主要食材

虾皮、紫菜、腊肠、胡萝卜、土豆、洋葱、香菇

生抽、蚝油

二、步骤

1.处理食材

胡萝卜、土豆、洋葱切成丁；香菇泡发后，切丁；腊肠切片。

2.干焙虾皮紫菜

锅不放油，烧热后，将紫菜撕成小块和虾皮一起放入锅中煸炒，至虾皮变焦黄色、紫菜可以捏成碎末，盛出。

3.煸炒配菜

取一砂锅，加入少许油润锅，油热后，加入腊肠、胡萝ト、土豆、香菇，煎出油脂。

4.调味

加入提前浸泡好的大米，翻炒均匀，加一点生抽、半勺蚝油继续翻炒，倒入没过大米的清水。

5.焖制

水开后，盖上锅盖小火煮八分钟，最后撒上一把洋葱碎、葱花以及炒香的虾皮和紫菜，搅拌均匀即可。

三、PS

1.煸炒可以增加紫菜和虾皮酥脆的口感，香味更浓郁。

2.大米和配菜保持1:2的比例，做出来的饭的口感最佳。