如今，人们的生活水平提高了，对于生活的品质有了更高的要求，更多的人开始注重养生。大部分懂养生的人，都知道有一种养生圣品——雪燕。其实雪燕一直都有“营养品之王”的美称，它以其滋补、养颜、美容的功效，深得养生界人士的追捧。
在雪燕家族中有一种叫印度雪燕的品种，它的功效和口感都是最佳的。印度雪燕产自印度的一种野生苹婆树上，苹婆树干会分泌一些粘稠、透明的胶状物，这种胶状物就是雪燕了。在很久以前，印度人就有食用雪燕的传统。而且经过专业人士的研究，发现雪燕本身含有很多营养成分，可以提高免疫力，对老人小孩更是益处良多。
市面上，见到的印度雪燕数量稀少，消费者普遍购买的是缅甸雪燕，所以人们产生了一种误区，认为缅甸是雪燕的故乡，产出的雪燕更好。其实不然，有专家对缅甸雪燕和印度雪燕做了对比分析，经过检测发现，缅甸雪燕和印度雪燕在营养价值方面不相上下。泡发后的缅甸雪燕呈拉丝状，而印度雪燕泡发后则是啫喱状。由于印度雪燕没有拉丝现象，所以食感更加清爽，吃起来更像“果冻”、口感细腻润滑。而缅甸雪燕泡发后，存有少量的杂质，会稍许影响食欲。显然，印度雪燕比缅甸雪燕略胜一筹。
营养学家研究发现，印度雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖等成分，长期使用可以有效提高人体的免疫力和综合抗病能力。印度雪燕由于是啫喱状的原因，可以制作成冰糖雪燕、牛奶炖雪燕、雪燕木瓜盅、银耳雪燕等多种美味。与缅甸雪燕来比，食用起来更加的方便。长期食用印度雪燕，不仅能提高人的身体免疫力，还能起到美容养颜的作用。注重养生的人，应该都食用过印度雪燕。
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