文/孙葭湄摘录
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听说芝麻核桃中含硒多，又听说缺硒易患肿瘤，网上查阅：
硒和维生素E一样，都是抗氧化的物质，同时硒对蛋白质缺少型营养不良的幼儿有治疗的作用，也对某些可能的致癌物质具有抵抗作用。
人轻度或中度缺硒，其征兆或症状不明显。
人体缺硒可能产生的疾病：能量缺乏性营养不良、血溶性贫血、克山病、大骨节病、高血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、癌症、肌瘤、不妊症、糖尿病、白内障等。
含硒多食物有：
1、粗粮与坚果：粗粮中黄豆、黑豆等均有较高的含硒量，可以通过豆浆或添加在粥中食用；坚果中可以选择腰果（34微克/100克）、南瓜子（27微克/100克）等。
2、动物性食物：相较于肉类本身，肝脏和肾脏在含硒量上更胜一筹，可以选择猪腰、牛腰、猪肝、鸭肝等食物。
如无法接受这类内脏制品，也可以选择猪肉，猪肉的含硒量高于其他肉类，除此之外，也可以选择蛋类，其中鹅蛋的含硒量较高。
3、海产品：海产因为生物富集作用大多富含硒，可以选择海蟹、鱿鱼、带鱼、螺类等。
4、蔬菜与水果：白癜风患者需要硒的补充。
但应注意，海带、大蒜、西红柿等食物不建议食用，可以考虑选择南瓜、菌类、白菜、葡萄、苹果等。
又听说十大含硒高的食物
葡萄干、芦笋、胡萝卜、大豆、洋葱、香蕉、浆果、蘑菇、花菜、菠菜。下面这些食物都可以补充硒。
含硒高的食物：
1、动物肝脏。猪肾、牛肾、鸭肝、鸡肝，虽然动物肝脏的硒含量较高，不过毕竟是肝脏，适量的吃一点就行。
2、海产品。虾、枪鱼、沙丁鱼、海藻、蟹、牡蛎、鲍鱼、干墨鱼、干海参、干鱿鱼、虾米、香海螺等。
3、鱼类。鲔鱼、鲑鱼、鲮鱼、大黄鱼、青鱼、带鱼、鲈鱼、鲐鱼、鲅鱼这些鱼类含有丰富的硒元素，平时可以吃一点。
4、蛋类。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，蛋类补充硒元素最好是吃水煮的。
5、肉类。猪肉（瘦）、牛肉（瘦）、羊肉（瘦）、鸡胸肉，每100克猪肉含硒10、6ug，所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。
6、蔬菜。紫菜、海带、蘑菇、大蒜、大白菜、西红柿、芦笋、豌豆、南瓜等，其中芦笋、菌类的硒含量相对较高一点。
7、水果。人参果、桑葚，苹果，桂圆，葡萄，海棠等。
8.芝麻核桃中也含硒元素，但排行榜不在前面。
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