大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
凉调豌豆苗
1、原料：豌豆苗、盐、醋、蚝油、酱油、香油。
2、豌豆苗去老根，洗净
3、调好料汁（酱油1毫升、蚝油1毫升）
4、坐锅烧水，水里加一点盐
5、滴几滴香油
6、水开后放入豌豆苗汆40秒
7、捞出过凉水
8、用筷子略微挤干豌豆苗水分
9、调好的料汁与豌豆苗拌匀
芦笋胡萝卜香菇小炒
芦笋；胡萝卜；香菇；大蒜；橄榄油；水；盐；干贝素（或味精或鸡精或别的什么精或省略）
1、香菇泡发（鲜香菇就直接用啦），洗净，去蒂，挤干水分，切成薄片。
2、胡萝卜洗净，切丝。芦笋洗净，切段。大蒜，切片。
3、锅烧热，倒点橄榄油，油热，放蒜片炒香；加胡萝卜和香菇，翻炒一会儿；加芦笋，适量盐，翻炒一会儿
4、稍微加点水，继续翻炒，芦笋会慢慢变翠绿，水会慢慢收干，加点干贝素，翻炒均匀，就好啦，起锅
干煸四季豆
材料：四季豆、大蒜、干辣椒、花椒、鸡精、食盐；
1、四季豆适量撕点丝，掰成小段，放入清水中浸泡洗净，捞出控干水分；大蒜洗净后用刀背拍成蒜茸，干辣椒剪成小圈，备用；
2、锅中倒入足够量的食用油（油太少的话四季豆会粘锅、变软），放入控干水分的四季豆，煸炒至四季豆表皮有点干缩，捞出控油；3、锅中留油，放入蒜茸、干辣椒慢炒出香，盛出备用；
4、另起锅倒油，放入花椒和比平时炒菜稍微多一点的食盐，翻炒一会后倒入干煸后的四季豆翻炒均匀，再调入适量鸡精，浇入先前炒香的蒜蓉等，继续翻炒至食材熟透即可出锅。
酸辣鱿鱼花
材料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。
调料：辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。
做法：
1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。
2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。
爆炒猪腰
猪腰子，洋葱，生姜，食盐，胡椒粉，酱油，食用油，麻油，葱段
具体做法：
1.准备一对猪腰子，用清水将它们洗净。洗净后的猪腰子放在案板上，用刀将其对半切开。切开后就可以看到里面有一些白白，还有一些颜色比较深的肉，这些就是臊腺，是腥味的根源，煮之前一定要将它们处理干净；
5.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油还有麻油，切好生姜沫倒入里面，用铲子将它们翻炒均匀炒，炒香，倒入洗净的腰花。腰花下锅后，开大火，用铲子将它们翻炒均匀；
6.腰花在锅中炒的过程中会有汁水，这个时候，我们可以将里面的汁水倒掉。这样炒出来的腰花才不会有太多的汁水。倒入切好的洋葱；
芹菜拌花生米
准备芹菜、花生米、胡萝卜、生姜、八角、花椒、食盐、香油、白芝麻、鸡精。
1、花生米用水浸泡2小时，吸收水分，倒入砂锅中，加入清水、八角、花椒、姜片，再放入适量盐、食用油，小火煮20分钟，关火后浸泡1小时，更加入味。
2、芹菜摘去叶子，菜梗洗干净后切小块。胡萝卜去皮洗净，切成小块。起锅烧水，加入一勺盐、半勺油，倒入芹菜、胡萝卜煮3分钟，捞出过凉水、沥干水分。
3、捞出煮好的花生米放入大碗中，加入芹菜、胡萝卜，加入食盐、生抽、鸡精、白芝麻，再淋入香油，搅拌均匀即可。
香辣煎豆腐
【材料】：豆腐，辣椒面，生抽，白糖，香醋，花椒粉，白芝麻，盐，香葱，小米椒
【做法】：
1、先调个香辣汁，辣椒面、花椒粉和白芝麻混合，淋上热油，然后放入生抽，香醋、盐，白糖搅拌均匀备用；
2、用的北豆腐，切成自己喜欢的大小块。
3、油不需要太多，薄薄一层即可，放入豆腐块小火煎至两面金黄。
4、在豆腐上面刷上调好的汁，翻过另一面再刷上调汁，继续小火慢煎，焖干水分。
5、最后撒上葱花拌匀即可，对于喜欢吃辣的小伙伴真的是极品下饭菜。
青椒肉丝
食材：青椒、猪肉、盐、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、蛋液、鸡精。
做法：1、·准备3根青椒，1块猪肉，1个鸡蛋、2粒蒜，（鸡蛋只需要用到蛋清部分）。
2、猪肉冲洗干净，切成肉丝，切好肉丝放入碗中，加入少许盐，胡椒粉，老抽，生抽，淀粉打入一个蛋清搅拌均匀，最后加入适量食用油拌匀，腌制20分钟。
3、青椒清洗干净，切除青椒蒂，先从中间对半划开去籽，然后再将其切成细丝，蒜粒切成蒜末。
4、锅中放油烧热下入肉丝划散，翻炒至肉丝变色，加入蒜末翻炒出香味。
5、再倒入青椒丝继续翻炒，当青椒丝油亮时，加少许盐，生抽，鸡精大火翻炒30秒即可出锅装盘。
板栗炖鸡汤
准备食材：鸡肉，板栗，红枣，枸杞，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸡肉清洗干净沥干水分备用。板栗去壳后清洗干净，红枣也洗净去核。
2、将鸡肉、红枣和姜片都放入锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入板栗继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，撒上枸杞即可出锅。
羊肉炖胡萝卜
原料：羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜、食用油、盐、鸡精、生抽
步骤：
1、原料洗净。胡萝卜切大块（滚刀块）。葱切段、姜切片、大蒜去皮。羊肉切块过滚水2分钟，捞出洗净血沫。
2、油锅放少量食用油，油七成热时放入葱、姜、蒜、辣椒爆出香味，放入羊肉、生抽大火爆炒5分钟。
3、爆炒后的羊肉放入砂锅内，加胡萝卜、水小火慢炖一个小时收干汤汁，出锅后撒上香菜。
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