说起年味,总少不了腊味,尤其在我们贵州,腊肉香肠更是必不可少。但是,我家对腊味不太感兴趣,以往都是两个姑子熏腊肉灌香肠,做好以后分一点给我,然后自家弟弟和妹妹做好也分一点给我,最后我的腊肉香肠最多。
我家不大喜欢吃腊味,离弟弟妹妹两家又近,每到周末的时候我再把腊肉香肠带去他们那里聚餐,一来二往的,姐弟妹几家越走越亲,这中间腊肉香肠,不只是年的味道,也成了亲情的纽带。
今天我也灌了一些香肠,拿去妹妹家灌的。从准备肉、肠衣,佐料,到切肉、调味、灌制,都是自己和妹妹弟媳几个做的,倾注了自己的心力,才加工好都觉得味道美极了。
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