文/薇语
老麻抄手，有喜欢的吗？那，藤椒鱼呢？麻婆豆腐呢？……
是的，我就喜欢这股子麻劲儿，我相信也有很多人和我一样，这就是花椒、藤椒，或者青花椒的魅力了。嗯，对，四川人尤为喜欢。
其实，我们吃的花椒，带麻味儿的都是那层皮，中间那小黑籽是需要去掉的，当然，难免有几个漏网之鱼。
其实这小黑籽是花椒的种子，外面的皮儿是花椒的果皮。
而未成熟完全不开裂时，那或红或绿的一小颗就是一个花椒的果实，绿豆般大小。
如果花椒能成串的结果，一大串一大串的，那夜算是高产量了。
记得小时候，老家花椒树并没有人种植，但是无故会在某些地方出现所谓的野生花椒树，产量虽然不高，也会结出不少，还是挺让人稀奇的。
一发现这树，内心就会有几分悸动，期待着结出花椒的时刻，一旦开花就更高兴了，毕竟，花儿已经开了，果实还会远吗？
后来我在想，为什么在没人种植花椒的地方，会长出花椒树呢？甚至，有时候会在悬崖峭壁上，虽然不过三五米高。
现在想来，或许是人对花椒的喜爱惹得祸吧。毕竟，我们用的是花椒皮儿啊，这种子漏下来一颗的话，不就有了发芽的机会了吗？
当然，说不定，某些动物也有和人类一样的爱好，不过更甚。我们不过是提味儿，皮儿都不吃的（花椒粉除外），更别提种子了，说不定别的动物是连种子都吃了，但不消化啊，最后穿肠而过，落地生根，长成了树。不过，这都是猜测，真实情况有待考证啊。
不过，尽管很喜欢花椒，哪怕遇上亲自采摘的机会，我也不一定动手，浅尝辄止是再正常不过的了。
因为花椒带刺儿，还不少，甚至有些叶子上都有呢。花椒又不能填饱肚子，想想，还是别让自己获得受伤的机会了。况且，市场上也有花椒，虽然大几十上百一斤，但一年也用不了多少啊，而花椒又小、采摘加工也麻烦，值这价！
让人容易忽略的是，花椒叶子也是有大用的。叶片中也含有带麻味儿的物质，用在香料或者调味品中也很合适。甚至，四川泡菜，也有加入花椒叶的哦。嗯，和橘子味有异曲同工之妙啊。
对于花椒，你是爱是恨呢？又或者，是丝毫不感冒？如果喜欢，你愿意自己养一棵花椒树吗？一根枝条就有机会扦插存活呢。
网友评论