说起越南，就会想到电影里在街头飞驰而过的成群摩托车，喧哗热闹到一个极度的神秘国度。
在那里，有超大面额的货币，让人误以为自己仿佛一夜暴富。街边布满了混合着九层塔和青柠檬味道的越南河粉，空气中就无意中散发着几分异域风情，清澈而不寡淡。
而生长在越南的水果也是如此——菠萝蜜。
菠萝蜜，又叫树菠萝，典型的热带水果，它的果实都长在树干上，被誉为“奇迹作物”（miracle crop）。
素有“水果皇后”之美誉，是世界上最重的水果，一个的重量一般在4.5至45公斤之间，其中包含着数百个种子，最重超过59公斤。
△苹果砸出了天才牛顿，被菠萝蜜砸到，目测重力加速度，可能会砸出个傻子。
在气候变化的情况下，如果小麦和玉米受到了威胁，菠萝蜜可以成为替代物，它对维持机体的正常生理机能有一定作用，能补充能量，止饥。
“他像菠萝蜜一样，外表粗糙，内心柔软。” 电影《嗝嗝老师》有个妈妈这样介绍她的儿子。她的这句话我不得不赞同。
这个菠萝蜜呀，别看它长得怪，内部可是大有“乾坤”。
剖开成熟的菠萝蜜，淡橙色整齐排列的果肉，宛如一粒粒花蕾，红灿灿的浓香四溢，口感脆甜，和榴莲甜糯的口感是非常不一样的，它有自己独特的清香和个性。
菠萝蜜的浓香可谓一绝，吃完后不仅口齿留芳，手上香味更是洗之不尽，余香久久不退，嘴馋的小孩子，如果偷吃了菠萝蜜，可是瞒不过大人的呢。为此，菠萝蜜还有一个好听的名字——“齿留香”。
此外，菠萝蜜有干苞和湿苞之分，总得来说呢：
湿苞，软糯软糯，粘粘的
用广东话来说就是“冇眼睇”
干苞，脆脆的口感
果苞完整，果肉橙红色
肉厚爽脆、味清甜有香气
原产于印度、马来西亚，国内海南盛产黄肉干苞菠萝蜜，在许多海南人心目中，它的地位不输给椰子呢。但最近这几年，风头则大大地被越南的红肉菠萝蜜盖了过去。
好吃的水果，就是吃它生长的那片山水。
越南是个物产丰富的国家，由于地处热带，光照充足，雨量充沛，大家常以“金山银海”来形容他们富饶的自然环境。就像做水果，新鲜只是基本的素养，自然环境的优越只是能种出好的菠萝蜜的基础，为了好吃，我们更是费尽了心力。
越南基地的工作人员说，要想好果，必须先长好树。
正常的树一年就可以挂果，而我们要求第三年才留第一个果，第四年树长大了，那可能就留两个果，第五年可能再留三个果。
看树的质量，确保树体能供应果子足够的营养，这样的果子才会好吃，树才能长老，老树可以有20年树龄呢。而不是让它挂过越多越好，这样是在透支生命力，树长四五年就会死掉了。
对于采摘的成熟度，也是我们非常在意的一点，菠萝蜜是后熟果，在树上面的成熟度保持到八成半以上，我们才会采摘。
采摘的成熟度越高，果肉后熟的过程中才能更香甜，如果低于八成半的果子，吃起来口感会偏淡，也不够甜。
最后，还要看“颜值”，选九公斤以上、果型更饱满的果子。
果子越大果型越好，果肉越饱满，口感会越好，到嘴里菠萝蜜特有的清香立刻吸引你的味蕾，爽爽脆脆，这哪是水果啊，吃的是那一片浓缩的热带雨林。
身为吃货的你，这个可不能错过哦~你我您有售~
网友评论