蛋挞

我很喜欢吃蛋挞，经常在外买来吃。后来，我觉得太浪费钱了。就学着在家自己做，其实做蛋挞挺简单的。

用料：挞皮，淡奶油250ml，纯牛奶100ml，细白砂糖25g，炼乳1勺，鸡蛋2个。

首先蛋挞皮解冻备用，鸡蛋去清，蛋黄备用，蛋黄打匀备用。把牛奶、炼奶、鲜奶油，加糖放一起搅拌，放微波炉里加热1分钟，筛入低粉，加入蛋黄，搅拌过筛。

把过滤好的蛋挞液倒入挞皮中，注意不要倒太满，8分满的样子就可以了。